蒜蓉烤茄子的家常做法，简单易学，茄子鲜香可口，好吃又营养
5分钟教会你蒜蓉烤茄子 ， 再也不用吃路边摊了 ， 在家就能轻松搞定
今天为大家分享一道蒜蓉烤茄子 ， 茄子在夏季非常便宜 ， 几元钱就可以吃上一个星期 ， 但是我们知道的茄子做法非常有限 ， 一般家庭只会炖茄子、烧茄子、凉拌茄子 ， 我们去吃烧烤时相信很多人都会点一道蒜蓉烤茄子 ， 不仅蒜香美味多汁而且口感非常绵软丰富 。
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夏季烧烤可是说大街小巷都有 ， 我们难免路过会流口水 ， 但是饭店的蒜蓉茄子一定没有家中自己动手制作的卫生 ， 而且一盘蒜蓉茄子在饭店至少要卖到15元钱的价格 ， 在家15元钱我们可以买一大包 ， 让你吃个够 ， 做法其实非常简单 ， 重要认真学习一下步骤就可以做出鲜香可口的烤茄子啦 。
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茄子是我们日常生活中的一种常见蔬菜 ， 茄子属于凉性食物 ， 本草纲目中有记载 ， 茄子具有活血化瘀的效果 ， 而且还可以快速止痛消肿 。但是秋后的茄子我们尽量要少吃 ， 秋后茄子中含有大量的茄碱 ， 茄子尽量不要与螃蟹一同食用 ， 两者都偏寒对我们的脾胃有所影响 。下面就与大家讲解一下蒜蓉茄子的具体做法 ， 希望大家学会后记得收藏 ， 以后为家人露一手 。
【菜名】：蒜蓉烤茄子
【所需材料】：茄子2个、大蒜一头、食用油1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、蚝油1勺、食用盐1克、葱末适量 。
【烹饪步骤】:
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1.首先我们需要准备好以上所需要的的食材 ， 茄子、蒜末、调料 ， 茄子尽量选择长茄 。
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2.首先我们需要将茄子清洗干净 ， 而后拿厨房用纸把茄子表面水分擦掉 ， 茄子的根本我们需要切除掉 。
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3.我们需要在烤盘上铺设一层锡箔纸 ， 因为烤箱温度比较高 ， 锡箔纸可以很好的锁住茄子中的水分 ， 我们将茄子铺设到烤盘中 ， 在茄子上刷上油 。
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4.烤箱需要提前预热 ， 烤箱温度设计在180度 ， 我们将茄子在中部烤制20分钟 。
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5.此时我们需要准备一大头蒜 ， 把蒜皮都剥好 。
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6.将大蒜切成细细的蒜末 ， 放入碗中等待备用 。
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7.我们在锅中加入一勺食用油 ， 油温达到7成热时放入我们事先准备好的蒜末进行煸炒 ， 我们可以根据觉个人口味进行大蒜的增减 。
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8.这时我们需要观察锅中的大蒜 ， 蒜变成金黄色我们在下入另外一半大蒜 ， 这样蒜香味会更加浓郁 。
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