补冬吃什么立冬将至福建人补冬吃什么立冬

立冬、立春、长夏、立秋合称为“四时”，而“立”则表示立始。立冬作为“四时”的重要节气之一，是中国人非常重视的季节节点之一。“秋收冬收”也是享受丰收、休养生息的季节。通过冬天的休养生息，我们期待来年的繁荣和好运。立冬不仅是冬天的第一个季节，也是我国许多地方庆祝的一个重要节日。11月8日将迎来2019年立冬节气，也就是农历立冬。福建人一般称之为“冬补”。这一天，每个家庭都应该补充营养。福建俗话说，立冬一年补一次，不值得补。这意味着今年无论吃多少营养补充剂，都不如今天吃的好。

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11月8日将迎来2019年的立冬节气，农历立冬，福建人俗称“补冬” 11月8日将迎来2019年立冬节气，农历立冬，俗称福建“冬补”
按照福建人的传统，“冬补”是春节、元宵节之后的又一个重大节日。认为立冬进补效果最佳，“进补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽子、鹌鹑等肉类到鹧鸪、甲鱼、鳗鱼、水鸭等山珍海味。下面小编为大家介绍立冬的美食习俗，福建。
1.福州立冬吃鱼丸
福州鱼丸是具有福州地方特色的汉族小吃之一。很多福州人选择在立冬这一天吃鱼丸。福州鱼丸营养丰富，口感好，色泽洁白，嫩滑有弹性。他们可以煮汤和面条，煮出来的汤味道很好。

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福州立冬吃鱼丸福州立冬吃鱼丸
2.厦门立冬吃姜鸭
厦门姜鸭是由红脸番鸭经麻油炒鸭肉、加姜、米酒炖煮而成。成品菜味道鲜美，香甜辛辣，具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、散寒化痰等功能。姜鸭在家做的比较少。因此，当立冬到来时，许多人开始排队购买姜鸭。

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厦门立冬吃姜母鸭厦门立冬吃姜鸭
【补冬吃什么立冬将至福建人补冬吃什么】3.三明立冬喝草根汤
每年立冬，三明人都忙着喝草根汤补充身体健康。他们“就地取材”，利用屋前屋后的野生草根来健身。三明草根汤的原料一般包括乳根、黑根、山苍子根、盐肤木根、橄榄、金线莲、金龟等；烹饪的主要食材有:土鸡、鸭肉、排骨、兔肉、五花肉等；主要的烹饪方法有蒸、煮、炖。

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三明立冬喝草根汤三明立冬喝草根汤
4.莆田立冬吃羊肉
莆田有些地方，立冬会炖羊肉，补中益气，驱寒暖胃。干焖羊肉是福建莆田仙游的传统名菜。干焖羊肉的原料一定是在仙游当地山上的袁野上放牧的上等本地山羊。与其他熟羊肉不同，干焖羊肉皮更完整，晶莹剔透，肥而不腻，熟而不烂，软而不韧，腥而无味，酥而嫩，醇厚。