炖一锅筋头巴脑，好吃解馋还御寒，而且吃法广泛！
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
筋头巴脑一般都是在餐厅吃得多一些 ， 自己还真是很少做 ， 牛肉大礼包里有一袋筋头巴脑 ， 这个炖好之后连同汤汁一起涮锅最过瘾 ， 或者用汤来煮面炖菜 ， 吃法多种多样 。这次我放了一些蔬菜 ， 连同筋头巴脑一锅炖 ， 有肉有菜有汤 ， 最适合天冷来一锅 。筋头巴脑有肉有筋 ， 不容易熟 ， 多炖一会软烂之后才好吃 。
【筋头巴脑一锅炖】
食材：筋头巴脑（牛肉）500克 ， 土豆1个 ， 胡萝卜2根 ， 香菇6—8朵
配料：葱1段、姜1块 ， 白酒15毫升 ， 八角1颗 ， 老抽15毫升 ， 生抽20毫升 ， 盐适量 ， 糖少许
做法：1、准备好食材 。
2、筋头巴脑洗净后 ， 放入清水中浸泡 ， 中途换水 。
3、土豆、胡萝卜洗净去皮 ， 切成大小均匀的滚刀块 ， 香菇洗净切块 。
4、锅中加入冷水烧开 ， 放入筋头巴脑焯水 ， 撇去血沫 。
5、同时高压锅中加入足量冷水烧开 ， 将焯好的筋头巴脑放入高压锅中 。
6、放入葱段、姜片、八角、白酒、老抽、生抽、盐和糖 。
文章图片
文章图片
7、再放入土豆、胡萝卜和香菇 。
8、盖上锅盖 ， 炖煮30分钟左右 。
9、待蒸气散去 ， 打开锅盖即可 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
olivia美食记录：
1、筋头巴脑切成3厘米左右的大块即可 。
2、土豆和胡萝卜切成较大的滚刀块 ， 不宜太小 ， 高压锅容易压碎 。
3、蔬菜随个人喜好调整 。
【炖一锅筋头巴脑，好吃解馋还御寒，而且吃法广泛！】来源：绿野仙踪olivia
推荐阅读
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 早上只要花少时间煮一锅，全家人手一碗，喝完浑身热乎乎的
- 年夜饭做一锅，寓意蒸蒸日上，财源滚滚！
- 裙带菜豆腐肉丸汤，营养好喝又暖胃，赶快给家人煮一锅吧
- 辣白菜肥牛炒年糕，香辣入味超过瘾，做法简单几分钟就能搞定一锅
- 这一锅胶原蛋白满满，大人孩子都超喜欢！
- 茼蒿这样做比炒着，炖着还好吃，营养不流失，比大鱼大肉更受欢迎
- 砂锅土豆粉的家常做法，色香味俱全，一顿吃一锅都不够
- 它是“益智菇”不炒不炖上锅一蒸就上桌，鲜美好吃健脑益智
- 冬天，我家最喜欢这样做，用砂锅炖一锅，比吃肉都香