冬季天冷，就要多吃炖菜，有荤有素营养高，热乎乎一大锅，太香了( 二 )
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最后撒上点葱花、香菜就可以上桌了 ， 满满一大锅热气腾腾的 ， 一直吃到最后都是温热的状态 ， 不用担心菜冷了 。
冬季天气寒冷 ， 就是要多吃炖菜 ， 排骨也别总煲汤了 ， 不妨也像我一样荤素搭配 ， 热热乎乎地炖一锅 ， 香气四溢吃着特解馋 。
排骨软烂入味 ， 板栗和胡萝卜吸收了排骨的香味也十分好吃 ， 吃得十分过瘾 ， 这样一锅两个人吃得连汤都没剩下 。
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烹饪小贴士：
1、排骨焯水的时候用冷水 ， 炖煮要加开水 ， 避免忽冷忽热肉的口感发柴不好吃 ， 而且炖煮的时候最好水要一次加够 。
2、冬天炖煮好的砂锅菜 ， 不要直接放在瓷砖或是水泥地上 ， 砂锅骤冷骤热会炸裂 。
3、除了板栗、胡萝卜 ， 也可以加其它自己喜欢的食材 ， 像香菇、木耳、芋头等 ， 都是不错的选择 。
来源：橙子小食光
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