适合周末聚餐的12道美味家常菜，价格实惠，省时省力，家人超爱( 三 )
5.准备大盆 ， 加入芹菜 ， 大蒜 ， 香葱 ， 猪肚 ， 洋葱 ， 油辣子 ， 食盐 ， 香醋
6.起锅烧油 ， 加入花椒炒香 ， 热油直接浇在食材上 ， 翻匀就可以了
苦瓜炒肉
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食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉
做法：
1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时 ， 半小时后把腌渍出来的水倒掉
2、黄彩椒切丝 ， 干豆豉
3、瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍 ， 蒜切末
4、锅内放入少许油加热 ， 下肉片翻炒 ， 待肉片变色后盛出
5、锅内的余油 ， 加入彩椒和豆豉翻炒 ， 并加少许的盐和糖调味
6、2分钟后加入苦瓜一块翻炒 ， 加入肉片继续翻炒
7、起锅前加入蒜末 ， 翻炒1分钟就可以出锅了
酸豆角炒肉
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食材：酸豇豆；猪肉馅；小辣椒；花椒；葱姜蒜；料酒；盐；糖；鸡精；胡椒粉；
做法
1.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了 ， 然后切碎 ， 准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末 。
2.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊） ， 先炒辣椒、花椒 ， 然后炒香葱姜蒜 ， 再下肉末炒 ， 来点料酒烹出香味 。
3.肉末炒熟后 ， 将酸豇豆下锅翻炒 。酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟 。
4.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉 ， 撒香葱末出锅
辣子排骨
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材料：排骨、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、干红椒、花椒、酱油、盐、绵白糖、料酒、鸡精、面包糠
做法
1 ， 将洋葱 ， 青椒 ， 红椒切成粒备用 。
2 ， 将排骨焯水至8成熟捞出洗净备用 。
3 ， 排骨沾鸡蛋液 ， 然后沾面包糠 。
4 ， 沾好面包糠的排骨 ， 入六成热得油锅炸至金黄捞出 。
5 ， 锅内放少许油 ， 放花椒、干红椒煸香 ， 放入洋葱、红椒、青椒、排骨、盐、糖、鸡精、酱油、料酒炒匀即可 。
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来源：锦绣V山东
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