教你排骨焖饭的家常做法，简单几步，饭菜一锅出，又香又解馋
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这个冬天 ， 感觉到前所未有的幸福 ， 只因接连收到朋友快递过来的新鲜赤松茸 ， 让我们全家过足了嘴瘾 。以前吃的赤松茸都是干货 ， 没想到新鲜的赤松茸口感如此脆嫩清甜 ， 接连吃了一周 ， 百吃不厌 。赤松茸的营养极为丰富 ， 是可以生吃的菌类 ， 可以做焖饭 ， 可以涮火锅 ， 更可以煲汤 ， 吃法多样 。大家有条件也要多吃些这样的菌类蔬菜 ， 对于提高人体的免疫力有益处 。
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今天中午用松茸和排骨做了一锅焖饭 ， 排骨用的纯肋排 ， 当松茸和排骨在锅中翻炒的时候 ， 厨房里已然是香气缭绕 ， 恨不能多吸几口空气 ， 空气里的混合香 ， 比香水还要诱人 。冬天就喜欢焖饭吃 ， 不用单独炒菜 ， 饭菜一锅出 ， 简单省事儿 ， 既香又解馋 。今天的鲜松茸排骨焖饭 ， 受到家人一致好评 ， 一向比较挑食的小家伙也吃了满满一大碗 ， 开心 ， 从此后 ， 我家的焖饭又多了一个选择 。赤松茸排骨焖饭的家常做法 ， 分享给大家 ， 有机会的话 ， 码起来 ， 你会一口就爱上它 。
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【赤松茸排骨焖饭】【主料】：赤松茸400克、猪肋排500克、稻花香大米两碗 。【配料】：胡萝卜两根 。【调味料】：油3汤匙、盐4克、生抽1汤匙、葱姜各5克 。【步骤】：-step1-①也许很多人没见过新鲜的赤松茸 ， 图中即是 。新鲜的赤松茸一般都是现采摘现发 ， 所以收到时还带着些泥土 ， 这是正常现象 。这个带着明显伞盖的是人工栽培的赤松茸 ， 几十块钱一斤 ， 野生的赤松茸伞盖与菇身连在一起 ， 伞盖不明显 ， 价格在几百块一斤 。吃不起野生的赤松茸 ， 吃人工栽培的也不错 。
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②把赤松茸清洗干净 ， 多洗几遍 ， 根部的泥土用一把厨房小刀薄薄地削去即可 。
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③然后把赤松茸切成薄片待用 ， 我的经验是从伞盖位置下刀 ， 切好的松茸比较完整 ， 伞盖不会脱落 ， 因为赤松茸的伞盖比较地清脆 。
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-step2-把肋排清洗干净沥水待用 。做焖饭 ， 请使用肋排 ， 一是易熟 ， 二是因为饭菜一体 ， 排骨吃着也方便 。大米提前浸泡10分钟以上 。
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-step3-胡萝卜两根清洗干净 ， 切成滚刀块儿待用 。胡萝卜切块不要过小 ， 防止焖饭过程中会软化成泥 。
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-step4-①准备工作就绪 ， 开始火上操作 。我用的珐琅锅 ， 直接用它来焖饭 ， 可以吃到锅巴 。热锅热油 ， 先下排骨小火翻炒 ， 把排骨煎至金黄色 。
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