70岁的老妈最爱这道菜，喷香好吃特下饭，朋友：难怪身体这么硬朗( 二 )
1 ， 要想牛肉嫩滑不塞牙 ， 牛肉一定要用淀粉和蛋清抓匀腌一会 ， 这样炒出的牛肉才会嫩滑好吃 。
2 ， 这个牛肉的炒法其实是滑炒 ， 最好用不粘锅来做 ， 防止糊锅 。
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来源：雪峰儿
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