啤酒胡萝卜牛腩煲，秋冬令人难忘的诱人美味，吃完全身暖洋洋
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【啤酒胡萝卜牛腩煲，秋冬令人难忘的诱人美味，吃完全身暖洋洋】牛腩好吃又有嚼劲 ， 是在我们吃的牛肉中经常会吃到的一道菜 ， 牛的身上有很多部位都称为牛腩 ， 比如牛的肚子 ， 叫无骨牛腩 。牛的小腹两边 ， 叫牛腩排 。而这些地方有一个共同点 ， 那就是瘦肉多而肥肉少 ， 脂肪少 ， 筋也是很少 。这也是牛腩相对于其他牛肉 ， 更适合炖汤做煲的原因 。而普通牛肉 ， 瘦肉比较多 ， 适合小炒或者做牛排 ， 牛腩比较像猪肉里面的五花肉 ， 肥瘦相间 ， 深得大家喜爱 。
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牛腩的做法很多 ， 比如土豆牛腩 ， 清炖牛肉 ， 红烧牛腩等等 ， 今天这道啤酒胡萝卜牛腩煲 ， 啤酒纯纯的麦香 ， 不仅不会有喝酒时酒醉的感觉 ， 而且啤酒中的酶可以分解蛋白质 ， 让牛腩变得更酥软 ， 更为重要的是 ， 一锅牛腩煲热气腾腾 ， 吃了心里暖和舒坦 ， 全家都爱 ， 满足了冬日里渴望驱走寒冷的美食灵魂 ， 不容错过 。
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啤酒胡萝卜牛腩煲
食材：
牛腩 800克 / 胡萝卜 2个 / 豆瓣酱 一汤勺 / 姜 一个 / 易拉罐啤酒 2罐 / 洋葱 半个
胡椒粉 少许 / 芫荽 少许 / 食用油 30毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 盐 适量
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烹饪步骤
- step1 -
洋葱洗净切碎末
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- step2 -
胡萝卜去皮洗净切滚刀块
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- step3 -
姜蒜切碎末
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- step4 -牛腩洗净切方块 ， 我切菜的习惯是先切素菜再切肉类的这个顺序进行 ， 这样素菜类就不会沾到一股肉腥味 ， 是不错的习惯
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- step5 -
冷锅把牛腩下锅焯水去掉浮沫捞出备用
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- step6 -
锅里下油烧热把姜蒜 ， 洋葱碎和豆瓣酱下锅煸炒出红油香味
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- step7 -
放牛腩和胡萝卜下锅翻炒一分钟
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- step8 -
倒入啤酒没过食材 ， 啤酒经过高温都会把酒味挥发掉了 ， 所以不必担心吃了会醉
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- step9 -
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