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孩子素食全指南，我都整理好了，别再踩坑了( 二 )


每天早餐后用“10秒判消化” ， 观察孩子的口气、舌苔、大便、睡眠是否正常 ， 及时检查孩子有无积食的情况 。有一项或以上不正常 ， 就代表孩子积食了 。要用新三星汤及时消食导滞 ， 搭配2~3天素食 ， 这样有助于给积食消退的空间 ， 恢复脾的运化动力 。
● 素食不是盲目地让孩子每天都吃不饱
给孩子安排素食 ， 最好连续不要超过5天 。我更不建议孩子长时间素食 ， 这样做会造成孩子营养不良 。如果素食一天之后 ， 孩子会觉得特别饿 ， 接下来两天可以选择在一天的其中一餐添加肉食 ， 或者把肉食换成易消化的鱼肉 。鸡蛋最好是蒸水蛋 ， 而且也不建议每天吃 ， 尤其是积食时更不建议吃 。
如果孩子已经有长期积食的情况 ， 在使用消食导滞方搭配素食调理后 ， 效果不佳 ， 建议尽快就诊 ， 找三甲医院的医生进行调理 。特别是有疳病的孩子 ， 更要在医生指导下调理 。
● 养成科学的喂养习惯才是关键
无论是素食还是清淡饮食 ， 最终的目的都是为了给脾胃减轻负担 ， 让孩子可以更好地吸收营养 。
清淡饮食不是说不放调味品 ， 不是不吃肉 ， 而是要食材多样化 ， 营养要均衡 ， 要选择优质蛋白和自然新鲜的食材 。少吃肥甘厚腻、辛辣的食物；少吃面包、蛋糕之类营养少热量高的食物 ， 而且其中的反式脂肪酸有可能会引起过敏问题 。体质差消化弱的时候 ， 更应该避免食用 。
很多家长都不知道怎么给孩子选择素食 ， 好像素食的选择很少 ， 而且听起来很寡淡 ， 孩子一定不会爱吃 。其实素食不等于一点调味品都不能放 ， 可以用姜葱蒜增香 ， 适度加上调味品 ， 合理搭配 ， 素食也能色香味俱全 。以下推荐一些好吃又有营养的素食：
儿童素食清单
●豆制品：豆制品被称为“素中之荤” 。含有优质的植物蛋白 。例如 ， 豆腐、豆腐皮都是素食的好选择 。
【孩子素食全指南，我都整理好了，别再踩坑了】推荐做法：蚝油焖烧豆腐、葱香煎豆腐、木耳炒腐竹 。
●蔬菜类：西蓝花、椰菜花、茼蒿、菠菜、菜心、生菜、莴苣、油麦菜、芥蓝、芹菜、圆白菜、娃娃菜 。
推荐做法：蒜蓉西兰花、上汤娃娃菜、粉丝炒圆白菜 。
●瓜类：西葫芦、南瓜、节瓜、黄瓜、丝瓜、白瓜、茄子、冬瓜 。
推荐做法：清炒西葫芦、瑶柱焖节瓜/冬瓜、木耳胡萝卜炒黄瓜 。
●根茎类：马铃薯、山药、地瓜、莲藕、白萝卜、红萝卜、竹笋、荸荠（马蹄）、芋头 。
推荐做法：素炒三丝（莴笋 ， 胡萝卜 ， 土豆）、椰汁芡实芋头南瓜煲、蓝莓山药泥、黑椒炒白萝卜 。
●坚果类：腰果、栗子、花生 。
推荐做法：用腰果、栗子、花生加上红萝卜、莲藕、红枣煲成素汤 ， 温润养胃易消化 ， 而且味道香甜 。
●菌类：口蘑、蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳 。
推荐做法：口蘑青菜汤、鲍汁煮杂菌、菠菜香菇饺子 。
这里为家长精选了3款素食 ， 有主食、菜品和适合加餐的小甜点 ， 色香味俱全 。非肉类的食材 ， 营养也是相当丰富的 ， 家长可以均衡搭配 ， 灵活应用 。
孩子素食全指南，我都整理好了，别再踩坑了
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山楂山药甜粥
材料：山楂 ， 山药 ， 冰糖 ， 大米
功效：化食积、行结气、消食健胃
宜忌：
◆2岁以上辨证服用 。
◆蚕豆病可以用 。
来源：儿济健康

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