夏天最受欢迎的7道素菜，不吃肉也要吃它们，简单美味清爽下饭( 二 )
【做法步骤】
1.小土豆洗净隔水蒸熟 ， 不喜欢吃带皮小土豆的可以在蒸熟后剥皮 。
2.蒜米去皮切小颗粒 ， 香葱洗净后切出葱白和葱花 ， 干辣椒切小段 。
3.热锅后放油 ， 放入小土豆一边煎 ， 一边按扁 ， 煎到小土豆两面金黄 ， 关火盛出备用 。
4.锅里留油 ， 放入蒜米、葱白、辣椒和少量葱花煸出香味 ， 加入煎过的小土豆翻炒均匀 ， 加入适量的盐 ， 孜然粉调味 ， 撒上葱花和芝麻就出锅 。
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【糖醋鹌鹑蛋】
材料：鹌鹑蛋 20个 ， 番茄酱 15克 ， 白砂糖 5克 ， 盐 1克 ， 白醋 适量 ， 食用油 适量 ， 白芝麻 适量 ， 水 适量
【做法步骤】
1.鹌鹑蛋煮熟去壳剥皮 ， 放适量的油煎到鹌鹑蛋均匀的上色后捞出备用 。
2.锅里留少量的油 ， 放入番茄酱 ， 加上盐 ， 白砂糖和白醋混合均匀 。
3.加入煎过的鹌鹑蛋 ， 晃动小锅 ， 让鹌鹑蛋均匀的沾上糖醋酱 ， 装盘撒上适量的白芝麻 。
【夏天最受欢迎的7道素菜，不吃肉也要吃它们，简单美味清爽下饭】来源：育儿知识说
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