城市的“灵魂”，都藏在这一道道非遗美食里！( 三 )
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图源 | 小红书 黑椒牛柳v
博山·四四席
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四四席 ， 是集美食、美器、美地于一身的文化大宴 ， 以崇礼仪、重观瞻、尊宾朋、倡吉祥为主要文化内涵 ， 讲究宴席格局与菜品体系完美统一 ， 食材丰富多样 ， 烹调技法至善至美 。
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博山四四席是可以吃的博物馆~
从美食角度讲 ， 是为顺应春夏秋冬四季变化 ， 二十四节气交替更迭的自然属性 ， 使宴席中的肴馔用料及烹制技法随着季节时令产生不同变换；
博山四四席 八仙桌椅/徐传国摄
从美器角度看 ， 蕴含菜品的器皿和酒具的使用规范 ， 追求佐餐格调和宴席风格的统一和完美；而四四席同时充满了对称平衡的宴席审美情趣 ， 将古代的天圆地方、四面八方的宇宙观和审美情趣融入了宴席之中 。
博山·景德东糕点
景德东糕点制作技艺与博山的风土人情紧密相连 ， 积淀着博山人的性格、习惯和生活方式 ， 于1939年投产上市 。
近百年来 ， 景德东传统糕点始终坚持以优质面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料 ， 配以各种辅料加工制成 。
酥松绵软 ， 入口酥松适中 ， 香味纯正 ， 制作精细层多均匀 ， 馅儿柔软起沙 ， 果料香味纯厚 ， 坚持手工制作 ， 花式繁多形意 ， 历史悠久 。
景德东糕点制作技艺已于2019年被列入淄博市非物质文化遗产代表性项目名录；2021年 ， 被列入山东省非物质文化遗产代表性项目名录 。
【城市的“灵魂”，都藏在这一道道非遗美食里！】来源：好客山东
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