好吃到舔盘子的家常菜，下饭超香，端上桌家人抢着吃！
香辣酱排骨
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用料
排骨两斤
姜6片
葱结一个
干辣椒6个
桂皮1块
八角2个
花椒20粒
香叶2片
生抽2勺
老抽半勺
冰糖适量
黄豆酱2勺
做法
排骨洗净冷水下锅 加姜片焯水
捞出沥干
热油下入排骨 炒到表面金黄微焦
加葱结 姜片 干辣椒 桂皮 香叶 八角 花椒
生抽2勺 老抽半勺 2大勺黄豆酱 适量冰糖
倒水没过排骨 盖上盖小火炖一个小时
撒上葱花 就可以出锅啦~
香辣回锅牛腩
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主料
牛腩
适量
辅料
洋葱
适量
芹菜
适量
大葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
陈皮
适量
草果
适量
香叶
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
做法步骤
牛腩切快 别切得太小
准备食材
牛腩冷水下锅焯水
锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香
加入豆瓣酱 炒出红油
加入焯好水的牛腩
加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香
加入热水 小火焖1.5个小时
焖好的牛腩夹出备用
锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香
放入洋葱 炒香
加入牛腩
加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅
哑巴兔
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主料
兔肉
适量
辅料
泡山椒
适量
尖椒
适量
小米辣
适量
芹菜
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
做法步骤
将兔肉洗净再改刀成0.5cm的小粒 ， 码盐加料酒拌匀 ， 腌制半小时左右
将大蒜、姜切片 ， 泡椒、尖椒、芹菜、小葱切成小段备用
锅中放油加热后放入兔丁 ， 中火爆炒至见油不见水
依次加入花椒、姜、蒜、豆瓣、白糖翻炒
再加入小米辣、泡椒、尖椒继续翻炒均匀
加入食盐、生抽 ， 老抽上一点色
加入少量的水盖上锅盖 ， 焖10分钟左右 ， 注意中间要不停地翻炒至水分消失
最后倒入芹菜、葱段 ， 再放入适量的鸡精 ， 翻炒几下 ， 出锅
【好吃到舔盘子的家常菜，下饭超香，端上桌家人抢着吃！】来源：食指大动
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