清蒸翡翠斑鱼该怎么做才好吃？很多人的观念认知中

很多人的观念认知中，野生鱼都要比养殖鱼更加安全和健康，其实是这样吗？也不一定。在最近很多的新闻中，野生鱼由于海洋河流的污染，体内已经查出了重金属超标、激素超标等不良反应，其实对于鱼类来说，野生鱼和养殖鱼都不重要，真正重要的是鱼生活的水体健康才行。那么问题来了，为什么很多人认为养殖鱼没有野生鱼好吃呢？其实这种要是因为养殖鱼的生活环境有限，而且因为没有天敌所以不会经常地保持高速游动的状态，相反野生鱼因为随时可能会被吃掉，因此要时刻保持警惕，所以肉也就更好吃更紧致一些。

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裕舒鲂翡翠斑
但是随着国内养殖技术的发展，其实养殖鱼类也慢慢的变得有价值了，来自于澳大利亚的翡翠斑鱼，虽然是淡水饲养的海水鱼，但是已经成为不少高端酒店的美食，并且被人们称为“四零鱼” 。

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清蒸翡翠斑
好吃的鱼有很多，但是什么鱼才能符合高品质的要求标准呢？首先水温是很重要的，翡翠斑鱼的生长水温保持在25度恒温，水质也十分干净，这样出来的鱼肉都会又白又嫩，不含黑膜和脏东西。
而且翡翠斑的生长环境中的水都能达到饮用水标准，因此翡翠斑鱼很容易长到1.5斤，同时由于翡翠斑鱼吃的食物大多为豆壳，所以其DHA含量也比较高，是三文鱼的4倍。

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裕舒鲂翡翠斑
之前的几年中，大家对于翡翠斑鱼不熟悉，而如今翡翠斑鱼在市场上面，大概每斤要200到300元左右，不过慢慢的已经逐渐降低成本，进入到寻常百姓家了。
翡翠斑鱼的肉就像蒜瓣一样，吃口非常紧致，而且不少人吃过后都觉得，翡翠斑鱼的口感比鲈鱼还要好吃，比市面上的绝大多数的鱼都要好吃和实惠。
随着翡翠斑鱼成为大家普遍认知的主要食用鱼，越来越多人开始思考怎么吃翡翠斑鱼才能既好吃又不浪费还能营养。

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翡翠斑鱼
其实吃鱼的种类有很多种，比如清蒸、红烧等。那么清蒸翡翠斑鱼该怎么做呢？

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清蒸翡翠斑
1、将鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟
3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油
6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。同样的，红烧翡翠斑鱼该怎么做呢？

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红烧翡翠斑
1、翡翠斑鱼去鳞片洗干净，然后再用刀在鱼两面上割五条伤口，抹上盐及涂上生抽，腌制五分钟;
2、姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条;

清蒸翡翠斑鱼该怎么做才好吃？

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