5种要焯水的蔬菜，很多人都忽略了，还一个劲怪菜不好吃！
【5种要焯水的蔬菜，很多人都忽略了，还一个劲怪菜不好吃！】如今讲究健康饮食 ， 各种绿色蔬菜是越来越受欢迎了 ， 蔬菜含热量低 ， 不用担心发胖 ， 营养成分却不必肉类少 ， 在猪肉价格一路猛跌的同时 ， 蔬菜的价格确实越来越高 ， 很多人都调侃“家里有矿才吃的起香菜了” ， 不过即便这样 ， 新鲜的蔬菜仍是很抢手 ， 但是你真的会吃蔬菜吗？今天我们就来讨论5种需要焯水的蔬菜 ， 很多人都忽略了 ， 还一个劲怪菜不好吃！
一、苦瓜
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苦瓜具有清热祛火、养肝明目的功效 ， 同时维生素的含量也排在所有蔬菜的前列 ， 但是很多人都忍受不了苦瓜的味道 ， 感觉就像是吃药的味道 ， 而焯水这个过程能很大程度减轻苦味 ， 再烹饪后的苦瓜口感就好很多了 。
二、荠菜
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这种小时候经常拿来包饺子的野菜如今摇身一变 ， 成为了餐桌上难得的美味 ， 如今很多野菜都很受欢迎 ， 人们更加怀念那种小时候的味道 ， 不过像这种荠菜草酸含量很高 ， 经过烧水这个过程才吃的健康哦 。
三、蘑菇类
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蘑菇味道新鲜 ， 用来煮汤再合适不过啦 ， 不过由于蘑菇特殊的外部结构 ， 我们很难将覆在上面的泥巴和灰尘清洗干净 ， 这样就可能滋生大量细菌 。焯水这个步骤就能帮我们完美的解决这个问题 ， 而且焯水这个过程很短暂 ， 我们完全不必担心蘑菇的营养会流失 。
四、西兰花
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西兰花也很难清洗干净 ， 焯水的过程就是提前杀菌的步骤 ， 而且焯水过后的西兰花口感更好 ， 而且更容易炒熟 ， 建议焯水的时候加点食盐 ， 这样做出来的西兰花更不容易变黄 ， 更加有食欲哦 。
五、莴笋
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由于这种菜都是长在土里的 ， 而现在的自然环境大家都知道 ， 农药残留以及各种污染让我们防不胜防 ， 去皮后再焯水吃起来才更加放心 ， 你觉的呢？
以上5种需要焯水的蔬菜你知道几个？相信很多小伙伴都和我一样直接忽略了焯水这个步骤吧 ， 为了我们身体健康 ， 以后可不要偷懒哦 ， 毕竟身体是自己的 ， 对此你怎么看？
来源：赵楒音
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