羊肚菌野生与种植的区别
羊肚菌是一种野生珍贵菌 ， 为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌 ， 由于它的菌盖表面凹凸不平 ， 状如羊肚 ， 故名羊肚菌 ， 羊肚菌是一种久负盛名的食疗滋补佳品 ， 也是高级宴席上的珍品;含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 。目前羊肚菌也实现了人工种植 ， 那么野生羊肚菌与人工种植羊肚菌有什么区别呢?
羊肚菌野生和人工种植的区别是什么?
【羊肚菌野生与种植的区别】1、野生羊肚菌相对于人工的个头相对较小 ， 颜色相对较淡 。野生羊肚菌香味浓于人工羊肚菌。野生羊肚菌口感更细嫩 。从营养成分上和口感上来说没什么区别 。因为羊肚菌完全人工种植尚无法实现 ， 现在是半野生种植 ， 即人工协助其在半野生环境下繁殖生长以增加其产量 。
2、野生羊肚菌多长在山区林阴地带 ， 河边、沟边、田地旁边 ， 甚至果园、玉米地、麦田、油菜地、窑洞内都会生长 ， 尤其火烧地长出较多 。野生羊肚菌 ， 喜欢生长于松树下 ， 尤其是树木的灰烬和焦炭块是羊肚菌的最佳养分 ， 它喜欢生长于树木园、竹园、杨树和在云杉、冷杉针叶林或针叶林和阔叶混交林 ， 甚至玉米田中生长 ， 一般出现在灌木丛中 。
3、野生环境不可能如人工大棚一样生长统一 ， 因此野生羊肚菌釆回来总是大大小小极不均匀 。在野外即便是很小的菌 ， 猎人们也是不会放过的(有点涸泽而渔) 。而人工的羊肚菌大小、长短、胖瘦都比较一致 。
羊肚菌对于生长环境的需求是非常独特的 ， 喜欢生长在湿润的土壤、关照适宜的地方 ， 河边的草丛中也会出现一些羊肚菌 ， 不过最容易出现 ， 也出现最多的还是火山周围 ， 尤其是在火山燃烧后的2-3年 ， 羊肚菌出现的几率更加高 。
野生羊肚菌的主要产地分布在陕西省、甘肃省、贵州省、云南省等地区 。其中云南产地的野生羊肚菌品质很高 ， 是一种非常珍贵的野生蘑菇 ， 喜欢生长于高海拔的纯净原始森林中 ， 是云南众多食用菌中的佼佼者 ， 也是备受喜爱的菌类 ， 有“素中之荤”的美称 。
其实无论是野生的还是种植的 ， 它们的营养价值都是非常高的 ， 大家可以根据自己的需求来选择哦 。
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