冬天到了，别再用冷水泡腐竹，教你一招， 20分钟泡好柔软不夹生
导语：冬天到了 ， 别再用冷水泡腐竹 ， 教你一招 ，20分钟泡好柔软不夹生
天气冷了 ， 我们吃肉的频率越来越高 ， 不仅吃着解馋 ， 又能增加营养 ， 这样吃确实可以 ， 但除了吃肉也要吃素 ， 荤素搭配才更好 ， 建议大家多吃腐竹 ， 它是素菜中的极品 ， 有着肉的口感 ， 营养又很高 ， 多吃腐竹对身体特别好 ， 别不懂得吃 。腐竹怎么吃都香 ， 可以煮火锅 ， 可以炖菜 ， 可以炒菜 ， 任意搭配荤素菜皆可 ， 都很美味 ， 所以家里可以多备点腐竹 ， 冬天吃太合适了 。
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腐竹是一种干货 ， 想要用它做菜 ， 必须要先泡软 ， 直接丢进锅里煮不对 ， 要么煮时间久了全烂了 ， 要么煮得不到位有硬芯 ， 腐竹不像粉条那样好煮 ， 相信很多朋友已经尝试过了 ， 这样做出来太难吃 。
前几天去婆婆家吃饭 ， 她炒了一盘腐竹 ， 孩子见了急忙去夹 ， 可吃了一口就吐了 ， 问她怎么了 ， 只是直摇头 ， 说不好吃 ， 我随后也夹了一个 ， 尝了之后才知道原来是腐竹还有硬芯 ， 而且味道很咸 ， 之后我询问了婆婆的烹饪方法后 ， 发现她泡腐竹、炒腐竹的做法都不对 ， 难怪不好吃 。
【冬天到了，别再用冷水泡腐竹，教你一招， 20分钟泡好柔软不夹生】
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其实婆婆平常都是中午做菜早上就用冷水把腐竹泡上 ， 而这一次没提前泡 ， 只用冷水泡了半个小时左右 ， 做菜的时候腐竹还是硬的 ， 直接丢进锅里炒 ， 本以为半生的腐竹倒进锅里加热可以让腐竹变软 ， 谁知道炒出来还有硬芯 ， 味道也咸的吃不了 。
相信很多人都遇到了这样的问题 ， 有时间就提前泡 ， 没时间要么不吃 ， 要么直接下锅炒或者煮 ， 也有人直接用热水泡 ， 结果腐竹外面泡软了里面还是硬的 ， 冬天泡腐竹用冷水热水都不对 ， 要换个思路去处理 。
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究竟怎么做呢？冬天到了 ， 别再用冷水泡腐竹 ， 教你一招 ， 20分钟泡好柔软不夹生 ， 泡好没硬芯！
下面我来给大家分享一下泡腐竹的方法 ， 其实做起来很简单 ， 只是很多人不知道而已 ， 快来看看吧 ， 非常实用 ， 保准做菜时可以用得上 ， 再也不耽误事儿了 ， 还可以吃到美味可口的腐竹 ， 怎么做菜都好吃 。
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方法如下：
把腐竹掰成小段 ， 或者直接买腐竹段 ， 要是直接一整根去泡的话 ， 时间会大大延长 ， 为了省时间还是用小段泡最好 ， 这一点细节要注意 ， 可能有一部分朋友没太在意 ， 导致泡的时间很长 。
腐竹放进碗内 ， 放进去后加四十多度的温水进去 ， 要没过腐竹多一些的量 ， 给腐竹泡发的空间 。
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再加一勺食盐和一勺白醋 ， 搅拌均匀 ， 食盐融化后给腐竹上面压一个小盘子 ， 为了让腐竹可以充分浸在水里 。
然后碗上再倒扣一个盘子 ， 这样热量就散的慢一点 ， 加速腐竹泡软 。
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