天冷了，花菜试试新花样，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了
天冷了 ， 花菜试试新花样 ， 脆爽又入味 ， 低脂低卡 ， 不懂吃可惜了 。到了初冬 ， 各地迎来了降温 ， 尤其是北方开始飘雪 ， 很多蔬菜都陆续上市了 ， 花菜也是其中之一 ， 花菜既可以做成干锅花菜 ， 还可以试一试这样吃 ， 老少记忆 ， 怎么吃都不腻 ， 它就是番茄花菜炒鸡蛋 。这菜看起来好看 ， 吃起来清脆可口 ， 营养倍增 ， 低脂低卡 ， 加速脂肪代谢 ， 减少肥胖症的发生 ， 怕长胖可以试一试这菜 。很多人虽然吃过花菜 ， 但是不知道如何清洗花菜 ， 接下来教你烹饪这道番茄花菜炒鸡蛋的具体做法 ， 赶快炒一盘吧 。天冷了 ， 花菜试试新花样 ， 脆爽又入味 ， 低脂低卡 ， 不懂吃可惜了 。
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【番茄花菜炒鸡蛋的详细做法】
准备食材：准备两个花菜（花菜建议选择紧实的花菜 ， 这样虫卵和病虫害少一些 ， 甜度更高一些） ， 挑选个头适中的番茄两个（番茄外皮非常光滑 ， 色泽要特别红润 ， 没有出现褶皱现象 ， 新鲜番茄汁水多 ， 适合炒和煮汤喝 ， 比较硬的番茄汁适合凉拌吃） ， 选购土鸡蛋几个 ， 若干白醋 ， 芝麻油几滴 ， 食用油若干 ， 一勺半水淀粉 ， 面粉和小苏打适量 ， 盐少许 ， 若干蚝油和生抽 ， 葱和蒜少许 ， 其他调味品 。
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烹饪小技巧：选购好花菜 ， 番茄和几个鸡蛋 ， 花菜需要彻底清洗干净 ， 番茄一定要去皮切块 ， 掌握这道番茄花菜炒蛋的烹饪顺序 ， 整体难度适中 。
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烹饪步骤：
1：两个花菜切除掉老茎 ， 花菜切成一小朵一小朵 ， 花菜全部放在容器里 ， 加上一些面粉和小苏打 ， 加上一些食盐 ， 既可以起到一定杀菌作用 ， 面粉可以吸附一些脏东西 ， 赶跑花菜里面的虫卵 ， 洗净控干水分备用 。
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2：锅中煮半锅清水 ， 煮沸后调入一些食盐 ， 丢入花菜焯水几分钟 ， 放入凉水泡一泡 ， 这样处理后的花菜非常脆爽 ， 吃起来也放心安心 。
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【天冷了，花菜试试新花样，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了】3：番茄也丢入锅里烫一会儿 ， 番茄剥掉外皮 ， 番茄切成一些小块 ， 分别将几瓣蒜切成细段 ， 小葱洗净切好 ， 备用 。
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4：空碗里磕入几个鸡蛋 ， 迅速用筷子搅散 ， 分别调入白醋去腥 ， 加上一勺半水淀粉（让口感更加好） ， 加上食盐 ， 蛋液调配均匀 。
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5：锅底继续加上油若干 ， 若干蛋液下锅 ， 蛋液很快就凝固成块 ， 翻炒一小会儿 ， 煎熟后分成小块 ， 将鸡蛋块盛出 。
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