河北人冬天的幸福，就在这几口锅里( 二 )
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初冬寒冷天
对于河北秦皇岛的小伙伴来说
最美的事情莫过于
下班之后约一顿浑锅了
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一提起浑锅
就一定会想到
铜炉、炭火、码九层
码九层不是说菜品非要码到九层
而是说菜品很丰富~
除了传统火锅中的蔬菜、肉类外
当然还有秦皇岛必不可少的海鲜啦~
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秦皇岛小伙伴们果然吃什么都忘不了海鲜
肥美的虾、新鲜的螃蟹
鲜甜的扇贝柱、嚼劲十足的八爪鱼……
尽情的往火锅里放
火锅底汤中渗入了海鲜特有的鲜香
再涮其他蔬菜、肉类
好吃程度更是瞬间爆表~
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第三锅——火锅鸡
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有小伙伴表示自己是无辣不欢的
别急~
辣锅这不就来了
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火锅鸡起源于河北省沧州青县一带
一口铜锅一端上来
就是诱人的鲜香麻辣
锅子热气腾腾
鸡肉在锅里吸附着红亮亮的汤汁
光看颜色就是一种诱惑
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值得注意的是火锅鸡的标配小料
香醋+蒜泥
鸡肉边煮边吃 ， 鸡肉嫩而不柴
【河北人冬天的幸福，就在这几口锅里】搭配小料越煮到最后越好吃
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第四锅——鱼锅
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河北的鱼火锅不知道是哪位饕客
想出来的天才吃法！
鱼肉在火锅里稍微涮一涮
汤就从半透明变成了乳白色
同时 ， 火锅底汤的味道
在涮的过程中也融入了鱼肉里
捞出来之后再蘸上蘸料
鲜香之气在鼻尖窜过
口水都在嘴里打转啦！
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在河北 ， 鱼火锅中的鱼一般会选用
斑鱼、鲶鱼、黑鱼等
肉质紧实鲜嫩 ， 刺也不太多
在秦皇岛、唐山等沿海城市 ， 也会用海鱼下锅
有的店会将鱼切成片涮着吃
也有的店是将整条鱼
处理后直接放入火锅
鱼肉吃完之后
再涮点蔬菜什么的超满足~
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第五锅——肥牛火锅
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