“牛奶＋鸡蛋”是最佳早餐搭配？这10大营养误区快认清！
大家都知道 ， 食物的营养对于身体健康很重要 。在日常生活中 ， 我们往往会选择从食物中获取很多营养 ， 但实际上 ， 很多人都会陷入营养饮食的误区 。
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今天小编就和大家一起来揭秘这些“营养食物”~我们生活中最常见的10个营养误区 ， 看看你中了几个？
误区一：多喝汤就能补充营养？
受传统观念的影响 ， 很多人认为煲汤是一种「大补」 。
医院中经常见到家属为患者送汤 ， 如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等 ， 一般还要嘱咐一句：精华都在汤里 ， 要多喝点 ， 汤渣可以扔掉 。
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【“牛奶＋鸡蛋”是最佳早餐搭配？这10大营养误区快认清！】事实：汤里的营养成分 ， 真的很少 。
各种鱼、肉熬成的汤 ， 确实含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐 ， 以及少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子等 。但它的主要成分还是水 ， 营养密度低 。
大量喝汤 ， 会影响其它食物的摄入 ， 膳食单一 ， 反而会导致营养不良 。不论是病人还是普通人 ， 都没有什么好处 。
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即使是有吞咽困难、咀嚼困难、卧床等需要进食流食的患者 ， 一般也不建议喝汤 ， 而是应该：
将各种食材（粮食、蔬菜、水果、肉蛋等）分别制备软烂 ， 单独或混合用匀浆机（豆浆机）打碎 ， 制成糊 ， 熬成粥 。
这样既便于吞咽 ， 又有利于消化吸收 。
误区二：“发物”影响恢复 ， 吃素比较好？
所谓「发物」 ， 是中国古代民间的说法 ， 指能引起旧疾复发或新疾加重的食物 ， 如有记载的豆芽、韭菜、苜蓿、鹅肉、鸡肉、狗肉、牛肉、海鲜等 。
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许多人在生病后 ， 因为担心这些食物会加重病情 ， 或者引起癌症复发 ， 就对它们敬而远之 。
事实：至少到目前为止 ， 还没有明确因食用所谓「发物」而导致癌症复发的病例 。
如果不对这些食物过敏 ， 那它们就能吃 。
误区三：多吃红枣能补血？
讲真 ， 红枣远远不如猪肝 。
说到补血 ， 很多人第一反应就是吃红枣 。有关红枣补铁补血的说法大概只是出于“红”的联想 ， 实际没有医学、营养学依据 。单纯从含铁量来说 ， 红枣远远不如猪肝 。每100克干红枣的含铁量平均只有2毫克 ， 而猪肝则达到25毫克以上 。
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而如果是针对“造血原料”不足所致的贫血 ， 下面这些食物的效果都比红枣好太多了：
含铁：动物肝脏、大豆、黑木耳、鸡鸭肉、瘦肉、红糖、鱼肉；
含维生素B12：肉类、动物内脏、禽肉、鱼肉；
含叶酸：动物肝肾、绿叶蔬菜、坚果、豆制品 。
误区四：吃银耳可以美容清肺？
煮出来粘稠的物质可不是胶原蛋白......
银耳是很多女同胞特别喜欢的甜品 ， 说是既能养颜美容 ， 又能滋润清肺？其实真相并不是这样的 。
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