鸡肉低脂又营养，这种吃法一次就学会，隔三差五吃一次，鲜美好吃
鸡肉低脂又营养 ， 这种吃法一次就学会 ， 隔三差五吃一次 ， 鲜美好吃 。鸡肉吃多了也会觉得腻得慌 ， 炖鸡蒸鸡做起来又觉得麻烦 ， 索性就做了一道手撕鸡 ， 手撕鸡是一道中国的地方传统名菜 ， 属于川式凉菜 。一般选用三黄鸡为原料 ， 其中 ， 外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一 ， 在金黄的鸡皮上 ， 晶莹而散发甘香 ， 肉质细腻 ， 油脂适中 ， 鲜美含汁 ， 嚼之既不油腻也不柴硬 ， 并带有浓郁的鲜香味 ， 直至骨髓 。喜欢吃手撕鸡的小伙伴可以来学习一下 ， 自己在家也可以做 。
手撕鸡
文章图片
文章图片
By 花凝雨嫣
配料：
鸡胸脯肉 400克、柿子椒 100克、玉米油 适量、花椒 适量、葱 适量、辣椒 适量、香油 1勺、生抽 1勺、醋 1勺、八角 2个、姜 适量
烹饪步骤：
1.鸡胸肉、青椒、辣椒、葱段准备好
文章图片
文章图片
2.先把鸡胸肉煮一下 ， 放两个八角和两片姜片 ， 去除腥味
文章图片
文章图片
3.煮好的鸡肉 ， 辅料也都切丝
文章图片
文章图片
4.鸡肉稍微晾凉 ， 用手撕成小条 ， 顺着肉的纹理撕好操作
文章图片
文章图片
5.把撕好的鸡肉和辅料倒入一个大的盆里 ， 好搅拌
文章图片
文章图片
6.炸好的花椒油 ， 生抽、醋、香油、盐调成汁
文章图片
文章图片
7.把调料汁倒进去
文章图片
文章图片
8.花椒油也倒进去
文章图片
文章图片
9.用筷子搅拌均匀即可
文章图片
文章图片
10.美味的手撕鸡就好了
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
1、准备一只嫩鸡 ， 洗净；用盐薄薄的在鸡身上抹一层 ， 鸡肚子里塞上两片姜片 ， 静置五分钟；准备一个容器 ， 放入一汤匙老抽 ， 一汤匙生抽 ， 一点点盐 ， 一汤匙糖 ， 料酒一瓶盖 ， 拌匀2、把3均匀抹到鸡身上 ， 腌制20分钟；电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可) ， 把葱和姜片平铺在电饭锅底；3、把腌制好的鸡放进铺好姜片 ， 葱和鸡油的电饭锅 ， 同时把腌制的调料也一起倒进去 ， 在鸡身上淋一勺色拉油 ， 插电 ， 按下煮饭键 ， 等到电饭锅跳起 ， 过十分钟开锅 ， 取出鸡 ， 撕 ， 吃的时候可以配上喜欢的蘸料 ， 姜末 ， 蒜末 ， 姜汁 ， 几滴生抽 ， 一点点糖和多多的麻油拌在鸡上 。
推荐阅读
- 上帝给暴雪关上门，又开了一扇Windows？
- 蒜苔肉丝炒土豆条，营养美味又下饭，和米饭是绝配
- 爱情是你不确定，又坚定的选择了对方
- 娃娃菜虾滑粉丝汤，营养丰富又鲜美，五分钟就能出锅
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 减脂期早餐尽量清淡营养，清淡营养，营养又饱腹
- 面条这样做，爽滑筋道又好吃，比外面卖的强多了！
- 酸辣过瘾又低脂的荞麦面，专治夏天没食欲，低脂低热不怕体重超标
- 不吃炖粉条了，用它做一道快手家常小炒，筋道爽滑又下饭
- 咸蛋黄肉松烤饭团，香喷喷的营养又好吃，比外卖的健康实惠