三伏天我家就爱吃这道菜，价格比猪肉贵，含钙比牛奶高，健脾消暑( 二 )
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扁豆炒肉丝鲜香美味 ， 可以拌饭拌面 ， 卷饼夹馍都很好吃 。
————【小贴士】————
【三伏天我家就爱吃这道菜，价格比猪肉贵，含钙比牛奶高，健脾消暑】①扁豆也是豆类蔬菜 ， 和四季豆一样 ， 需要煮熟后才能吃 ， 吃没有熟的豆角对身体有害 ， 所以最好的办法就是先把扁豆焯水变熟后再切丝 ， 不仅可以减少煮的时间 ， 扁豆的颜色更好看 ， 而且吃得健康 。
②焯熟后的扁豆已经熟了 ， 所以下锅后就可以用大火爆炒两三分钟 ， 加盐调味后就能出锅了 。
来源：宝子谈生活
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