炖猪蹄有讲究，掌握“1个技巧”，猪蹄炖得软烂不腥，香味浓郁( 二 )
猪蹄捞出后冲洗干净 ， 炒锅内加少许油 ， 烧热后放入猪蹄 ， 翻炒几分钟 ， 微微焦黄色出现后加水 ， 再加生姜、葱段、泡过的黄豆 ， 大火煮开 ， 倒少许白醋 ， 量不要多 ， 否则有酸味不好吃 。先大火炖20分钟 ， 再调小火慢炖 ， 直到猪蹄软烂的程度 ， 最后加食盐、白胡椒粉再焖十分钟即可 。
文章图片
文章图片
如果做红烧猪蹄 ， 当猪蹄煸炒到微微焦黄色后盛出 ， 锅内加冰糖和食用油炒出糖色 ， 将猪蹄倒进锅内翻炒上色 ， 再加入黄豆酱翻炒 ， 没有就不放 ， 炒均匀后加开水加生姜葱、八角、少许陈醋 ， 煮开后转进高压锅 ， 压二十分钟倒出 ， 加食盐、生抽小火焖十分钟 ， 最后翻炒收汁 ， 这样红烧猪蹄做好了 。
文章图片
文章图片
炖猪蹄不难 ， 掌握技巧就好 ， 你都学会了吗？有时间做一锅尝尝看 。
【炖猪蹄有讲究，掌握“1个技巧”，猪蹄炖得软烂不腥，香味浓郁】来源：思思夜说美食
推荐阅读
- 有一个重男轻女的母亲是怎样的体验？
- 世上只有妈妈的孩子像块宝…在歌谣里有数不尽的甜蜜
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 一个老实本分的女人，都有哪些表现？
- 为什么有些女人不肯承认老公还爱自己？
- 天秤座男人如果有这几种表现，那说明他是想玩一玩
- 速看！健康宝如遇此类弹窗，可能跟您的核酸检测证明有关
- 和平精英和菜鸟都有哪些表现，从几个方面就可以判定此人是否厉害
- 王者荣耀：逆风局除了依靠团队协作，王昭君还有3个法师
- “大寒”亦暖，欧乐堡动物御寒过冬有妙招