1斤山楂2个苹果，在家自制苹果山楂糕，酸甜开胃，没有添加剂
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1斤山楂2个苹果 ， 在家自制苹果山楂糕 ， 酸甜开胃 ， 没有添加剂！
天气转凉 ， 等了好久终于等到山楂上市了 ， 看着满框的山楂忍不住直咽口水 ， 每到山楂上市 ， 不管价格多贵我都会买上几斤 ， 回家做些山楂糕、果丹皮、山楂球等等 。平时在超市买的山楂糕 ， 太甜了 ， 而且很多山楂糕都含有各种添加剂 ， 真不如自己在家做营养健康又卫生！
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苹果和山楂都含有丰富的维生素以及果胶 ， 都说“每天一个苹果 ， 医生远离我” ， 而山楂有开胃消食、解油腻的作用 ， 两者一起用来做山楂糕 ， 味道更甜更香！
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不需要任何添加剂 ， 依靠苹果和山楂本身的果胶就可以自然凝固成山楂糕 ， 今天就跟大家分享这道小零食的做法 ， 只要弄清楚熬山楂糕的几种状态 ， 保准儿大家都能一次成功 ， 而学会了做山楂糕 ， 山楂酱、山楂球、果丹皮就都学会了 。
【苹果山楂糕】
主要食材：山楂500克 ， 苹果两个 ， 甘汁园老又土冰糖200克 ， 清水200克 。
【具体做法】
1、准备好所有食材 ， 我这里用了一斤山楂 ， 两个苹果 ， 200克老冰糖 ， 建议大家尽量用冰糖来做 ， 还有去火的作用 。
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2、山楂去核 ， 清理干净捏碎 ， 苹果用盐搓洗干净 ， 连皮切块倒入锅中 ， 加入200克老冰糖 ， 加入200克清水 ， 清水不要放太多 ， 放多了熬的时间就长了 。
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3、大火煮开 ， 转中火煮10分钟左右 ， 煮至苹果和山楂都绵软的程度 。
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4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机 ， 搅打成苹果山楂泥 ， 没有破壁机的话可以用漏勺挤压过滤出细腻的果泥 ， 倒入锅中小火不停地翻炒 ， 建议用不粘锅 ， 这样更容易翻炒 ， 不会糊锅 。
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5、翻炒至果泥没有水分 ， 果泥挂在铲子上不易流动的程度 ， 这个时候就可以作为山楂酱食用了 ， 用来涂抹面包特别好吃 。
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6、继续翻炒至果泥不再流动 ， 可以抱团的状态 ， 就可以关火了 ， 这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮 。
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7、将果泥倒入准备好的碗中抹平 ， 放置凉透就自然凝固了 ， 切块食用 ， 撒上干桂花或者桂花糖味道更香！
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