爱吃凉皮的要收藏，教你正确洗面方法，晶莹剔透，光滑又筋道！
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凉皮 ， 起源于陕西关中地区的美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。爱吃凉皮的一定要收藏 ， 教你正确洗面方法 ， 晶莹剔透 ， 光滑又筋道 ， 喜欢的朋友快来试试吧！
用料
面粉100克
盐10克
水1000克
蒜5瓣
辣椒5个
大料若干
简单美味的凉皮的做法
1.两碗面、两碗水 ， 降水均匀少量的加入面粉 ， 搅拌成絮状 ， 揉成面团 ， 醒20分钟 。
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2.准备半盆领水 ， 将面团放入凉水中 ， 攥洗 ， 直到没有白色淀粉洗出 ， 得出黏糊糊的面筋
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【爱吃凉皮的要收藏，教你正确洗面方法，晶莹剔透，光滑又筋道！】3.将洗的淀粉水过滤 ， 放在冷凉地方静止四个小时以上 ， 也可以静置过夜
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4.将洗出的面筋上锅蒸二十分钟 ， 放凉切块备用
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5.将放置的淀粉水上清倒掉 ， 轻轻的哦 ， 下半部的沉淀搅拌均匀 ， 可能会有粘在盆地的 ， 使劲搅拌
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6.这个就是搅拌完成的面糊啦 ， 加入两勺盐 ， 搅拌均匀 ， 可以增加凉皮的韧性
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7.准备一锅水 ， 烧开 ， 用一个盘子漂浮在水面上 ， 没有盘子用的烤箱的烤盘 ， 烤盘抹油 ， 加入两勺半面糊 ， 晃动均匀 ， 放在水面盖锅盖蒸1分40秒
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8.从锅中拿出烤盘 ， 放凉 ， 将凉皮揭出
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9.准备调料 ， 辣椒油 ， 蒜汁 ， 酱油蚝油汁 ， 麻酱汁
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10.没有黄瓜丝 ， 胡萝卜丝代替 ， 凉皮切条 ， 加入调料 ， 超级好吃
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小贴士
面筋可以加入少许酵母 ， 可以疏松多孔 ， 凉皮隔水蒸的时间 ， 可以自行摸索 ， 多做几盘就可以拿捏得当了 ， 美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
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