新海南观察丨《海南黄花梨叶》《干制牛大力》有了“身份证” 完成产业化“突围”
你知道吗？海南黄花梨除了可制作成珍贵的家具、手串 ， 其叶子还可以泡茶喝 ， 在海南民间有着悠久的食用历史 。而牛大力作为民间草药 ， 在民间多以牛大力作为煲汤、泡酒的滋补食材 。
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12月3日 ， 海南省卫健委召开海南省食品安全地方标准《干制牛大力》《海南黄花梨叶》新闻发布会 。采访人员王洪旭摄
【新海南观察丨《海南黄花梨叶》《干制牛大力》有了“身份证” 完成产业化“突围”】近日 ， 海南省卫健委发布了《海南省食品安全地方标准干制牛大力(DBS 46/002-2021》《海南省食品安全地方标准海南黄花梨叶(DBS46/003-2021)》(以下简称《干制牛大力》《海南黄花梨叶》地方标准) ， 让这两种在海南有着长期传统食用习惯的地方特色食品 ， 拥有了“身份证” ， 从根本上解决了食品原料合法性问题 ， 促进海南地方特色食品开发和管理 。
那么 ， 从调研、制定标准 ， 到产业化发展 ， 牛大力和海南黄花梨叶该如何突围呢？
新海南客户端、南海网、南国都市报采访人员王洪旭 实习生殷天舒
传统：用海南黄花梨叶泡茶 至今未有不良反应
“黄花梨叶泡茶没有传统茶的苦涩回甘 ， 喝下去有淡淡的香味 。”一位经常喝茶的市民蔡女士这样评价海南黄花梨叶茶 。
海南种植黄花梨历史久远 ， 史书《光绪崖州志》、《民国感恩县志》对海南黄花梨有所记载 。据《光绪崖州志》所述：“花梨 ， 紫红色 ， 与降真香相似 ， 气最辛香 ， 质坚致 。”
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海南黄花梨茶 。采访人员王洪旭摄
在海南民间 ， 用海南黄花梨叶泡饮古已有之 ， 长期的食用历史证明 ， 海南黄花梨叶食用安全 ， 并且已深入当地百姓的日常生活,目前未发现不良反应报道 ， 安全性评价也证实 ， 海南黄花梨叶属无毒级别物质 。此前 ， 儋州市政府曾组织调研 ， 证明上述居民长期以来有用海南黄花梨心材刨花和黄花梨叶煮水泡饮的喜爱 ， 未发现任何人饮用后有不良反应 。其中 ， 受访者有当地60岁以上的老人 ， 年龄最大的80岁以上 。
据昌江黎族自治县七叉镇黎族老人回忆 ， 从他们记事开始 ， 当地人常用海南黄花梨叶泡茶饮用 ， 无论男女老少都可饮用 ， 这是很久以前先辈流传下来的传统 。现代茶饮料品种很多 ， 但海南黄花梨叶仍是产地居民喜爱的泡饮原料之一 。
东方市副市长王绥臻表示 ， 东方是海南黄花梨分布最广、种植面积最大的地区 ， 素有“花梨之乡”的美誉 。近30年来 ， 在林业、农业等部门的大力推广下 ， 东方广大农村地区家家户户均种植黄花梨树 ， 部分地区还有企业大规模种植 。长期以来 ， 东方市东河镇、大田镇、江边乡等乡镇群众均有采摘海南黄花梨叶片晒干后 ， 用于泡茶或制作茶品饮用的习惯 ， 至今未收到饮用后出现不良反应的报告 。
牛大力煲汤泡酒 止咳化痰润肺滋肾
牛大力的食用历史 ， 可追溯到明末清初 。何克谏在《生草药性备要》中有记载 ， 文中其名大力牛 ， “味甜性韧 ， 社筋骨 ， 解热清理内伤治跌打 ， 浸酒壮肾 。”清朝赵学敏在其所著《陆川本草》中记载 ， 牛大力“清肺止咳 ， 清凉解毒 。治疗咳血 ， 痢疾 ， 温病身热口渴 ， 头晕” 。近代萧步丹的《岭南采药录》记载:“子有红白二种 ， 味甘 ， 性温 ， 无毒 。止咳化痰 ， 润肺滋肾 ， 宜和猪精肉煎汤饮之 ， 又和童便姜水黄酒盐水十蒸服之 。”
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