用素馅做的炸春卷，香脆可口不油腻，做法也简单易学( 二 )
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7、平底锅里面倒入适量的食用油 ， 烧热了以后把春卷下进去 ， 用小火开始炸 ， 把春卷炸的两面金黄了以后捞出来 ， 把油沥干即可 。既然是油炸的食物 ， 那就一定要趁热吃 ， 放的时间久了的话很可能就没有刚出锅的时候脆嫩了 。
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【小贴士】：
1、 根据喜好可以做成菜肉馅 ， 或者做成甜的豆沙馅 ， 素馅也有很多选择 ， 放自己喜欢吃的就好了 。
2、大家要是觉得这个春卷炸起来吃比较油腻的话 ， 可以换成用煎的方式 ， 酥脆度会略逊色些 如果不追求速成的话菜馅可以先炒一下， 过一遍油会更香 ， 之后也不容易出水发软 。
3、有时间的时候多做一些 ， 保存好了以后放进冰箱里面冷冻起来 ， 等到饿了的时候可以取出来煎着吃 。
来源：菜菜记
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