明天是感恩节，做10道家常菜做给爸妈吃，有荤有素，暖暖的好贴心( 二 )
第4道:盐焗鸡
鸡在传统文化中有吉祥如意的意思 ， 所以准备一份鸡也是对家人的祝福 。
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食材准备:鸡1只、盐焗粉1包、料酒、葱、姜、食用油
制作过程:我们取一只鸡 ， 把它处理干净倒入大碗中 。倒入开水没过 ， 既可以去腥又可以让鸡定型 。沥干水分后 ， 用牙签在鸡身上戳几下 。倒入盐焗粉、料酒和食用油 ， 揉搓5分钟 。电饭煲底部铺上葱和姜 ， 放入鸡 ， 再倒入腌制好的调料 。盖上电饭煲 ， 按煮饭键 。中间可以给鸡翻一次身 ， 鸡身上还可以刷点蜂蜜 。等电饭煲跳到保温状态时 ， 取出鸡 ， 撕成小块食用 。
第5道:芹菜炒五香牛肉
牛肉一直是勤劳忠诚的象征 ， 它的蛋白质含量高、脂肪含量低 ， 老年人可以适当食用一些 。
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食材准备:卤好的五香牛肉、芹菜100克、辣椒1个、生抽、盐、食用油
制作过程:我们把五香牛肉切成薄片备用 。大家可以一次性多做一点 ， 放得越久越入味 。芹菜去掉叶子和根部 ， 泡在水中搓洗干净 。沥干水分后切成小段放入碗中 。热锅冷油 ， 爆香辣椒丝后 ， 倒入芹菜 ， 大火爆炒 。待芹菜颜色变深后 ， 倒入牛肉 ， 加点盐和生抽 ， 翻炒至芹菜断生即可 。
第6道:白灼菜心
青菜的营养价值很高 ， 老年人需要适当食用一些 。简简单单地做个白灼菜心 ， 好吃不油腻 。
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食材准备:菜心300克、辣椒1个、葱、食用油、盐、生抽、淀粉、蒜子
制作过程:我们把菜心去掉尾部的老杆 ， 然后泡入水中 ， 搓洗干净 ， 沥干水分 。锅中烧水 ， 加入1勺盐和1勺油 ， 保持菜色不变 。倒入菜心焯水 ， 约1分半后捞出 ， 过冷水后 ， 沥干水分放入碗中 。锅中烧油 ， 倒入生抽、蒜子、辣椒丝 ， 烧开 。倒入水淀粉、盐 ， 搅拌均匀后再浇到菜心上即可 。
第7道:油焖大虾
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食材准备:虾400克、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油、蒜子
制作过程:我们用牙签从虾的第二个关节处剔除虾线 ， 然后再沿着45度角从头部那儿剪一刀 ， 去掉虾内脏等 。把虾泡入水中 ， 搓洗干净 。热锅冷油 ， 爆香姜片蒜子 。倒入虾 ， 快速地翻炒 。待虾微微变红时 ， 加料酒、生抽、盐大火爆炒 。虾颜色全部变红后 ， 就可以盛出来了 。
第8道:青椒肉片
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食材准备:青椒200克、猪前腿肉100克、蒜子、料酒、淀粉、生抽、皮蛋4个、盐、食用油
制作过程:我们把皮蛋放入电饭煲 ， 煮米饭时一起蒸熟 。剥掉壳 ， 切成几瓣 ， 放在盘子中 。青椒去掉蒂部和籽 ， 然后切成片 。猪前腿肉洗净 ， 切片放入碗中 。加入料酒、淀粉、生抽搅拌均匀 ， 腌制一会儿 。热锅冷油 ， 倒入肉片和蒜末快速爆炒一会儿 。待肉片变色后 ， 倒入青椒爆炒 。青椒微微变色后 ， 加盐调味 ， 翻炒一会儿盛到皮蛋中 。
第9道:肉末杏鲍菇
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