红烧冬瓜，营养解馋，连吃一周都不腻，比吃肉香
冬瓜是咱们平常生活中比较常见的一种食材 ， 很多朋友比较喜欢吃 。冬瓜可以做成各种各样的美食 ， 比如说炒冬瓜 ， 而且冬瓜还可以煲汤 ， 煲出来的汤非常鲜美 ， 非常营养 。今天跟大家分享一道冬瓜非常不一样的吃法 ， 这个吃法就是红烧冬瓜 ， 鲜香味美 ， 简单下饭 。这样做出来的冬瓜口感特别好 ， 比吃肉还香 ， 即使连吃一周都不会感到腻 。
【红烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜 ， 食用油 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 鸡精 ， 小葱
【制作步骤】
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1、下面要带大家一起制作的美食是红烧冬瓜 ， 吃起来鲜香味美 ， 简单下饭 ， 准备一大块冬瓜 ， 适量的食用油 ， 食用油可以稍微多一点 ， 再准备适量的白糖 ， 适量的生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 鸡精和一根小葱就可以了 。这些制作红烧冬瓜的食材是非常容易准备的 。
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2、做红烧冬瓜第1步是要先将准备好的冬瓜处理一下 。先把冬瓜放到清水中清洗一下 ， 清洗干净之后咱们用刀将它的外皮全部切去 ， 切完之后再将它切成小瓣 ， 然后将冬瓜的瓜瓤去掉 ， 去掉瓜瓤之后在冬瓜的表面打上十字 ， 刀口要多打上一点 。冬瓜表面打上十字刀口之后 ， 咱们先将它放到一旁备用 ， 接下来将平底锅烧热 。
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3、平底锅先烧热 ， 放入适量的食用油 ， 接着将冬瓜块放进去煎一下 ， 先把冬瓜块的一面煎至金黄 ， 然后再翻一下面继续煎 。一定要将它的两面都煎到微黄 ， 煎完之后咱们就可以装盘待用了 。
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4、准备一口炒锅 ， 先在炒锅中放入适量的食用油 ， 然后将油烧热 。油热之后把咱们准备好的白糖放进去炒融化 ， 在炒白糖的时候一定要注意一下火候 ， 不能太大了 ， 一定要用尽可能小的小火来炒白糖 。白糖炒融化之后继续用小火将其炒成焦糖色 。
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5、等到白糖被炒成焦糖色之后咱们将冬瓜放进去翻炒一下 ， 然后加入适量的清水 。接着开始调味 ， 加入适量的生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 将它们充分翻炒均匀 。炒匀之后先盖上炒锅的盖子焖煮15分钟让冬瓜充分入味 。
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6、两分钟的时间到了之后再向锅中撒上适量的鸡精 ， 用大火翻炒两分钟 。两分钟的时间到了之后咱们就可以关火出锅并装盘了 。接下来再把咱们准备好的小葱切成葱花 ， 然后撒在红烧冬瓜上面 ， 一道特别好吃的红烧冬瓜就这样简简单单地做好了 。你喜不喜欢冬瓜这样的做法呢？
【小贴士】
1、冬瓜块可以切得稍微大一点 ， 这样吃起来口感会好一点 。
2、在炒糖色的时候一定要用小火慢慢炒 ， 火候不能太大 。
3、在煎冬瓜的时候用中火慢慢煎 。
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