天气冷，这12道下饭菜一定要试试，吃一次就上瘾，小朋友太喜欢吃( 三 )
做法：
1、仔鸡洗净 ， 斩成小块 ， 加胡椒粉、盐、生抽、淀粉、料酒抓匀 ， 腌制30分钟
2、小辣椒切粒；葱切末、姜切末、蒜切末
3、炒锅上火加底油 ， 放入葱姜煸炒出香 ， 放入腌制好的鸡块 ， 烹料酒、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀 ， 加清汤适量 ， 炖煮30分钟 ， 加盐适量、鸡精、小辣椒、蒜末调味 ， 翻炒出蒜香 ， 出锅即可
啤酒鸭
文章图片
文章图片
食材配料：鸭肉700g ， 青椒1个 ， 啤酒600ml ， 适量的生姜片 ， 适量的葱 ， 3ml盐 ， 15ml酱油 ， 15g干辣椒 ， 15ml料酒 ， 10g胡椒粉 ， 20ml生抽酱油 。
实践做法
1.将鸭肉洗净 ， 切成中等大小的块 ， 以使其易于品尝 ， 然后去除厚的鸭皮 。将鸭肉放入碗中 ， 加入料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 姜片 ， 大葱 ， 腌制20分钟 。
2.将鸭子皮上的脂肪过胖的剔除 ， 放进锅中 。用铁锹按小火 ， 以缓慢地将鸭子的脂肪挤出 。
3.当鸭皮的两面都变成金黄色时 ， 鸭油就会大量生出 ， 鸭皮也会出来 。将干辣椒倒入鸭油中 ， 然后将胡椒炒香 。
4.倒入腌好的鸭肉 ， 翻炒至熟 。倒入酱油并翻炒至变色 。倒入一瓶啤酒 ， 超过鸭肉 ， 然后用中低火慢慢燃烧 。慢慢收汁 ， 倒入青椒 ， 然后翻炒 。
豆豉爆炒脆藕
文章图片
文章图片
食材：200克 莲藕、30克 豆豉、各少许 蒜末、葱段、5克 盐、3克 白糖、各5毫升 白醋、生抽、各适量 鸡粉、水淀粉、食用油
做法：
1、 把去皮洗净的莲藕切成约1厘米厚的片 ， 再切条形 ， 改成藕丁 。
2 、锅中注入约800毫升的清水 ， 加入少许白醋和3克盐 。
3、放入藕丁 ， 煮约2分钟至断生 。
4 、捞出藕丁 ， 沥干水分 ， 待用 。
5、 用油起锅 ， 放入蒜末、豆豉 ， 大火爆香 。
6 、再倒入焯煮好的藕丁 ， 翻炒至冒出水汽 。
7、 加入适量盐、鸡粉、白糖 。
8、 再淋入少许生抽 ， 翻炒食材至入味 。
9、 倒入少许水淀粉 ， 炒匀勾芡 。
10 、撒上少许葱段 。
11 、快速拌炒均匀 。
12 、将锅中材料盛入盘中即成 。
香辣虾
文章图片
文章图片
做法及材料
食材：虾、土豆、黄瓜、红椒、蒜、姜、剁椒、盐、豆瓣酱、料酒、糖、鸡精
做法：
1.虾摘洗干净开背去泥肠
2.土豆切条、黄瓜切条、红椒切段、姜片备用
3.油锅先把土豆炸微黄 ， 下入黄瓜和蒜子 ， 炸一下 ， 捞出
4.虾放入油锅炸变色
5.用少许油、倒入豆瓣酱、姜片、剁椒小炒一下
6.放入虾 ， 烹入一汤匙料酒 ， 一茶匙糖 ， 半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟
7.放入炸好的土豆黄瓜蒜子 ， 再加一汤匙料酒 ， 晃动锅 ， 土豆均匀沾上汤汁即可
8.关火 ， 放点鸡精提味
我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！关注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编 ， 大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧 。要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
推荐阅读
- 王者荣耀：新赛季第一天5款新皮肤上线，伴生皮肤碧珀绯影开启
- 王者荣耀：天美出五款虎年限定皮肤，杨玉环神秘而酷炫
- 小心！别轻易点开这个新闻，怕你口水止不住
- 老公为什么会找丑的女人做女朋友？
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 女人主动加男生微信，这没什么不合适
- 皮肤黑的人是不是不适合做老婆？
- 异地追女生的这些方式，你知道吗？
- 当男人提出这样的要求时，女人应该怎么办？
- 如何让你的桃树不流胶或少流胶？看这里