乡村振兴探访 |“胶味领鲜”特色农产品“红黄黑白”华丽转身( 二 )
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17日上午采访人员走进胶州本土辣椒深加工企业青岛柏兰集团 。厂区院里 ， 有十几位周边的村民正在进行基础的辣椒分拣工作 。说到创百年品牌的柏兰集团 ， 堪称从乡村飘向世界的“东方味道” 。说到青岛柏兰集团最大的亮点 ， 是新疆有30万亩辣椒种植基地 ， 自给自足 。经过四十多年风雨历程的青岛柏兰集团有限公司 ， 现已发展成为一家集“规模化农业产业、农产品深度研发与定制、规范化经营与管理、国际化服务体系、专业化定向合作”六位一体的国际农业产业集团企业 。
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从芝麻、香油做起 ， 充分利用当地益都椒产地的优势 ， 形成了现在以辣椒芝麻产品为主 ， 其它产品为辅的经营局面 。辣椒制品、芝麻制品全自动生产线6条 ， 发酵型调味酱、复合调味料、火锅底料蘸料智能化生产线8条 ， 年生产能力11万余吨 。与海底捞 ， 汉拿山 ， 呷哺呷哺 ， 黄记煌 ， 网易、韩国希杰 ， 农心等知名企业深度合作 ， 在国内外享有极高的声誉 。公司产品50%出口 ， 50%内销 ， 出口主要销往欧、美、日、韩等二十几个国家和地区 。国内主要销往全国二十几个省市 。
随后 ， 来到本地较大的辣椒加工贸易企业——青岛和旺食品有限公司 ， 货架上陈列着公司自主研发的“村妞”系列产品 。据了解 ， 目前和旺食品生产的辣椒酱 ， 80%以上用于出口韩国等地 。
说到“胶味领鲜”的特色中“黄”即胶州出产的马铃薯 。据了解 ， 胶州马铃薯种植面积约8万亩 ， 建设年生产能力达200万粒微型薯的组培中心和种薯质量检测中心 ， 与全球最大的两家加工企业麦肯和蓝威斯顿签订种植订单 。
【胶州黑猪品种优良 ， 走向产业化】
“黑”即里岔黑猪 ， 是我国唯一、世界第二个有多肋性状的猪种 ， 里岔黑猪肉质香嫩紧实 ， 在青岛、济南和淄博等地开设专卖店23家 ， 并通过线上平台销往全国各地 。
17日下午 ， 采访人员来到青岛胶河源农产有限公司 ， 在经理高成敏的带领下 ， 现场观摩了基地蔬菜大棚、里岔黑猪养殖 。大棚里的西红柿 ， 正享受着蜜蜂授粉 ， 天然的阳光洒落在大棚里 ， 正呵护着这一颗颗茁壮成长的西红柿 。由于处于疫情防控期 ， 通过视频监控 ， 采访人员看到散养的里岔黑猪也悠闲地散着步 。
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随后 ， 参观了胶州市九龙街道办事处青岛鑫玉生猪产销专业合作社 ， 这里养殖的富硒猪很有名 ， 2014年注册了“猪八哥”牌富硒猪肉品牌 ， 目前他家的猪肉除了供给本地的学校、幼儿园等学生食堂使用外 ， 现在已走出省外 ， 面向市场销售 。据理事长郑方玉介绍 ， “这个富硒猪肉质紧实鲜嫩 ， 肥而不腻 ， 关键是富硒含量高 。”采访人员在现场看到一份今年2月份其猪肉的检测报告 ， 其中猪肉蛋白含量23.8g/100g ， 11月份检测中猪肉的硒含量0.41mg/kg 。”
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说到这富硒猪肉的养殖秘诀 ， 他娓娓道来 ， “一是养殖猪肉的时间 ， 二是养殖猪用的饲料和水 。我们出厂的每头猪至少养到八个月至十个月才能屠宰 。我们的猪肉全程采用发酵饲料 ， 立体种植的大麦草 ， 豆粕以及硅铝酸盐陶瓷净化水饲养并且在饲料中添加有机硒 ， 硒具有抗氧化 ， 排除体内重金属 ， 延缓衰老等作用 。”
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