萝卜白菜靠边站，它才是冬天的好蔬菜，好吃暖胃，汤汁都不剩！
推荐语：冬天最爱的美味时蔬--韭黄 ， 好吃又暖胃 ， 每次炒一盘连汤汁都不剩
我想东北人应该都知道 ， 味道最霸道的香水就是韭菜盒子 ， 只要你早上吃了一口韭菜盒子 ， 到了晚上打嗝也会有那个味道 ， 所以东北人才会开玩笑说它味道霸气 。
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我不知道你们爱不爱吃韭菜 ， 我的话 ， 除了吃韭菜味的饺子之外 ， 再也没吃过韭菜 。不是说韭菜不好吃 ， 说实话 ， 韭菜口感特别好 ， 吃的时候味道也不错 ， 还有很多的营养成分 ， 那为什么很多人都不喜欢吃呢?那是因为它的味道实在太难闻了 。
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相比于韭菜 ， 我更爱吃韭黄 。萝卜白菜靠边站 ， 它才是冬天的好蔬菜 ， 口感和韭菜差不多 ， 甚至比韭菜营养还要丰富 ， 更好的是 ， 它没有那么刺激的味道 ， 它有的是韭菜淡淡的香味 ， 并不刺鼻 。有的人就想问了 ， 韭菜和韭黄本就是同一种生物的不同状态 ， 为什么味道却比韭菜好很多呢？这个问题也让我好久都没想明白 ， 直到那天我为了查个食谱 ， 而去咨询大厨的时候 ， 顺便把这个谜团解开了 。
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大厨告诉我 ， 韭黄是因为长期得不到阳光 ， 吸收不到养分 ， 而变成了黄色的韭菜 ， 也就是种营养不良的韭菜 。但是它所含的营养物质却比韭菜多得多 ， 它可以让我们身体变得更好 ， 不容易轻易的感冒 ， 生病 。喝它的汤汁还对提高视力有好处 。另外 ， 它还可以起到保暖的功能 ， 冬天出门之前吃了韭黄的话 ， 你会觉得整个上午胃里都暖暖的 。
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【萝卜白菜靠边站，它才是冬天的好蔬菜，好吃暖胃，汤汁都不剩！】很多女人在生完孩子之后都会变得格外虚弱 ， 这时候如果她们坚持吃韭黄的话 ， 就会补一些气血 ， 让他们变得健康一点 ， 有的时候生产之后头疼或者哪里不舒服的话 ， 吃韭黄也可以缓解疼痛状态 。韭黄还是个很好吃的食材 ， 它有很多种做法 ， 可以把它剁碎放进饺子馅里 ， 当然也可以放进馄饨馅里 ， 也可以熬汤的时候放几根 ， 这样熬出来的汤会格外鲜美 。
还可以用来当做炒菜 ， 韭黄炒鸡蛋等 ， 也就是说 ， 韭菜可以做的 ， 韭黄都可以 。我最喜欢吃的还是韭黄炒千张丝 。做法特别简单 ， 讲千张丝先在锅里煮熟晾凉 ， 然后把韭黄放进用热油温好的锅里炒 ， 看起来变软了之后再放入千张丝炒 ， 放入适当的调料 ， 在出锅之前加入枸杞 ， 这样美味的韭黄炒千张丝就做好了 。好吃暖胃 ， 每次汤汁都不剩！
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来源：搜狐新闻客户端
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