炖豆腐总是不入味? 多加这一步,豆腐不易碎还更入味


炖豆腐总是不入味? 多加这一步,豆腐不易碎还更入味

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说到这个豆腐,想必大家都是有吃过的,别多想,小编所说的这个豆腐,可不是那个豆腐 。而是菜市场常见的白豆腐呢!豆腐是我们国家由来已久的一种传统食物,它物美价廉,一般只需要一两块钱就能够买到一大袋的豆腐,一家人吃是足够的了 。而且豆腐的营养价值也是极其丰富的,它的里面含有多种营养元素和维生素,并且高氨基酸和蛋白质的含量也是不容小觑的,常吃豆腐可以防辐射和加快新陈代谢,对于久坐电脑面前的朋友来说,是一种很好的食物 。
吃豆腐基本上是不受季节限制的,我们不管是在什么样的季节,都能够吃到味道最鲜嫩的豆腐 。并且豆腐的做法也非常的多,煎炸炒煮样样都行,并且每一种烹饪方式做出来的豆腐,都有它自己独特的那种味道 。在这些烹饪方法当中,小编最喜欢吃的就是炖豆腐了,不过我却发现,每次自己在家做炖豆腐的时候,总是会出现不入味的情况,这到底是怎么回事呢?后来老爸告诉我,原来是我的方法出现了错误,炖豆腐的时候,他让我别直接下锅!要多加上这一步,豆腐不仅不容易碎,还更加入味呢!

炖豆腐总是不入味? 多加这一步,豆腐不易碎还更入味

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炖豆腐打虽然说看起来是一道食材非常简单,制作的方法也不太复杂的一道菜肴,但实际上很多人在制作的时候,也都会犯跟我一样的错误,那就是炖豆腐的时候,会直接将豆腐下锅去煮去炖 。但实际上这个方法是错误的,这样做出来的豆腐,不仅没有什么味道,而且随便搅两下就全部碎掉了,到时候一点都不好吃 。

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所以说我们再将豆腐下锅炖之前,先不要将其切块,要将其一整块的放入清水当中煮5分钟左右,在这个过程当中,豆腐就会变得更加的紧致,所以之后煮的时候也不会那么容易碎掉,放入调料的时候,自然也会更加入味了 。等到豆腐煮好了之后,我们再将一整块豆腐捞出来,等到放凉了之后我们再将其切成一小块一小块的样子 。

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之后开火放油,在锅中加入葱姜蒜还有肉末翻炒出香味之后加上适量的清水和调料,等到水开了之后,我们就可以放入豆腐了,要记住小火煮豆腐,这样炖出来的豆腐,非常的香,并且也会特别的入味,豆腐也没有那么容易碎掉啦 。所以说我们在炖豆腐的时候,直接下锅是错误的,要先将豆腐另外煮一下,多加上这一步才是正确的哦!
【炖豆腐总是不入味? 多加这一步,豆腐不易碎还更入味】
炖豆腐总是不入味? 多加这一步,豆腐不易碎还更入味

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