春天进补吃什么好？
1、红枣冬瓜肉丸汤
原料:猪肉250g,鸡蛋1个(50g),冬瓜500g,豆粉10g,蒜瓣10g,花椒油、红枣(下、去核)各50g,胡椒粉、精盐、味精、生姜、鲜汤各适量 。
制作:将冬瓜去皮、瓜瓤后洗净,切成5cm长、3cm宽的块,生姜洗净拍破,猪肉去骨洗净,切条绞烂后放入碗内,加鸡蛋、豆粉 。精盐和胡椒粉,调匀入味 。将鲜汤放入锅中,沸后加入冬瓜、红枣、生姜和蒜瓣,煮20~30分钟,待冬瓜熟软,再将调好味的肉馅做成肉丸下锅时放花椒油和味精 。
功效:有健脾开胃、补血、利尿消肿,妨碍抗癌、辅助治疗高血压等功效 。
2、红花杞子鸡汤
原料:童子鸡1只,红花6g,枸杞子15g,生姜、黄酒、食盐各适量 。
制作:将鸡宰杀后去毛,剖腹去肠杂、内脏后洗净;枸杞子洗净,姜洗净切片;将枸杞子、红花放鸡腹内 。把鸡置锅内,加入盐、姜、黄酒等调料和适量水,入锅隔水清蒸至鸡肉熟烂即可 。
【春天进补吃什么好？】注意:孕妇不宜食 。
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