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海鲜菇是海鲜吗

海鲜菇 ， 从名字来看 ， 像是跟海鲜一个类别 ， 吃过的人还发现海鲜菇有海鲜的味道 ， 但是都没有见过海鲜菇是怎么长出来的 ， 海鲜菇的生长环境是什么样的 ， 于是有些人就疑惑海鲜菇是不是海里长出来的 ， 那么到底是怎么样的呢?下面就跟随小编一起去了解一下海鲜菇吧 。
海鲜菇是海里的吗？
不是 。海鲜菇 ， 属低温型草生菌或木生白腐菌 ， 具有很高的营养价值和药用价值 ， 颜色洁白 ， 菌肉肥厚 ， 口感细腻 ， 气味芬芳 ， 味道鲜美 。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系 ， 白色品系又称”白玉菇”、”玉龙菇” ， 多为工厂化栽培 。菌盖直径3-15cm 。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上 ， 丛生 。是北温带一种优良的食用菌 。是一种低热量、低脂肪的保健食品 。
海鲜菇的生长需要哪些条件?
1、温度
海鲜菇属中偏低温型食用菌 ， 在自然条件下多于秋末、春初发生 。菌丝生长温度5-30℃ ， 最适20-25℃ ， 超过35℃或低于4℃时菌丝不再生长 ， 在45℃以上无法存活 。原基形成需10-16℃较低温度刺激 。子实体生长温度以13-18℃最理想 。
2、湿度
培养料的含水量以65%为宜 ， 出菇前栽培袋应适当补水 ， 使培养料的含水量达到70-75% ， 才能满足海鲜菇的生长;菇蕾分化期间 ， 菇房的相对湿度应调到90-95%;子实体生长阶段 ， 菇房的相对湿度应调到85-90% ， 如果相对湿度长时间高于95% ， 子实体易产生黄色斑点且质地松软 。
3、光照
菌丝生长阶段无需光照 ， 直射光线不仅会抑制生长 ， 而且会使菌丝色泽变深;但在生殖阶段需要一定的弱光来促使原基的正常发育 ， 光照与原基发生量有一定的相关性 ， 黑暗会抑制菌盖的分化而产生畸形菇 ， 黑暗中海鲜菇易白化 ， 导致产品质地不佳 。子实体生长过程中有明显的向光性 。出菇阶段光照控制在200-10001x较为理想 。
4、空气
海鲜菇为适度好气性真菌 。菌丝对空气不敏感 ， 但在不透气的环境中 ， 随着呼吸时间延长 ， 二氧化碳浓度提高 ， 菌丝生长速度也会减缓 。而在子实体发育过程中对CCh相对较敏感 ， 尤其是菇蕾分化对二氧化碳浓度非常敏感 。菇蕾分化时菇房的二氧化碳浓度要求在0.05-0.1% ， 子实体长大时菇房的二氧化碳浓度要求在0.2-0.4% ， 实际操作中 ， 往往通过减少换气把二氧化碳浓度提高在适当浓度 ， 关窗盖膜来间歇地延缓开伞、促进长柄 ， 提高品质和增加菇的产量 。但如果菇房二氧化碳浓度长时间高于0.4% ， 子实体易出现畸形 。
5、酸碱度
菌丝在一定范围内(pH5.0-8.0)对酸碱度要求不严格 ， 菌丝在pH4.0-8.5都可以生长 ， 不同菌株对pH要求有所差异 ， 菌丝生长阶段以pH6.5-7.5为好 。因此 ， 实际操作中 ， 培养基以pH8.0左右即可 。
6、营养要求
海鲜菇是一种低温型草生菌或木生白腐菌 ， 有较强的分解木质素能力 。在自然界 ， 海鲜菇的主要营养基质包括山毛榉、七叶树等阔叶树木 。由于栽培技术的提高 ， 只用柳杉、松树等的木屑也可以栽培海鲜菇 。单独用针叶树的木屑栽培海鲜菇时 ， 应注意木屑堆积发酵的程度和木屑粗细的分布 。还要注意辅料(营养剂)的种类和用量 。这些因素配合起来刚好适合海鲜菇的栽培 。
【海鲜菇是海鲜吗】
其实食用菌的种类是非常多的 ， 很多食用菌之间也是既有联系又有区别 ， 所以大家千万不要被表面现象所迷惑了哦 。

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