红参须营养价值高
众所周知，人参是一种补品，具有比较高的营养价值 。而参须是人参的一部分，因为加工方法不同，分为红直须、红混须、红弯须、白直须、白混须五种 。按照参须的品种来分又可以分成红参须、白参须、西洋参须三种 。很多人都知道参的好处，却不知道参须的作用和功效也很强 。
实际上，参须不仅在中医中药中被经常使用，在日常生活中也可以适量的食用参须，尤其是家中有老年人或孕妇，可以起到益气的作用 。参须入肺经，主治益气，可以生津止渴，治咳嗽吐血、口渴、胃虚呕逆等 。具有补元气、生津止渴、安神益智以及补脾益肺等功效，主治劳伤虚损、大便滑泄、虚咳喘促、惊悸、眩晕头痛以及气血津液不足之症 。
下面，以红参须为例，介绍一下参须的作用和功效 。红参须也就是红参的根须，它的根须是经过一系列的工艺处理，如干燥处理等多道工序制成的 。红参须跟红参本身并没有多大的差别，尤其是在功效作用方面，但价格却比人参要便宜一些，是日常作为补品食用的最佳选择 。
红参须主要具有强心的作用，它和强心甙的特点相似，对心、脑血管有调节作用 。可以增强心肌的收缩力，提高心博出量，使脑血流由下降转为正常 。其次，还可以扩张周围的血管，对心脏整体的冠状动脉、脑血管、眼血管也有扩张作用 。
此外，红参对外周血液循环的刺激作用，可以改善心脏衰竭的状况，这一功效可能是“人参可起死回生”的理论基础 。除此之外，参须还有抑制癌细胞增长、抗氧化的作用 。现代医学研究显示，红参须有多种滋补的功效 。经研究发现，红参须还在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等疾病方面有明显的效果 。
【红参须营养价值高】值得注意的是，红参须有调节血胆固醇的水平，增加糖的利用率，促进蛋白质及核酸的合成代谢 。对于控制糖尿病有很好的作用，红参须含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质 。其中，人参中含有的人参皂苷还能改善血糖高的症状，能有效地控制糖尿病的发生 。
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