吃木耳会中毒
前一阵子看新闻，有人竟然因为吃木耳中毒，严重的甚至致命，那么我们爱吃木耳的时候要注意哪些问题才能避免中毒呢？
【吃木耳会中毒】
木耳膳食纤维足，但是怎么吃才对？
木耳是个我常食用的食材，它热量很低，富含膳食纤维对改善肠道环境有很好的帮助．每百克木耳含有6.5克的膳食纤维，与花椰菜2.2克、地瓜叶3.1克相比，木耳中的膳食纤维含量那是相当的丰富．其它像是维生素b2和钙木耳中一个也不少 。
吃木耳会中毒吗？但吃木耳导致的食物中毒事件却是时有所闻．吃木耳到底会不会中毒呢？
其实天然木耳中是没有毒素的，不管新鲜或是干木耳都是一样无毒无害的．浸泡干木耳的过程中同样也不会产生出其它毒素．那到底为甚么会有那些吃木耳导致中毒的事件呢？
其实这些中毒事件都不是木耳的错，而都是因为木耳浸泡在水中太久太久导致细菌滋生后所引发的食物中毒．也就说不管你今天浸泡的是否是木耳，泡干香菇，泡干虾皮，甚至是泡方便面太久都可能导致食物中毒 。
而新闻报道中因木耳浸泡太久引起中毒反应的木耳都有个共同点就是在室温下浸泡超过两天以上的时间．木耳本身营养丰富，在温暖潮湿的环境下特别容易孳生病菌．也就是说这食物中毒的锅就别让木耳来背了 。
泡木耳时间控制在4小时安全食用木耳只要注意每次浸泡木耳的时间不要过久，每次时间最好不要超过四小时．不小心泡得太多吃不完也要把木耳沥干后冷藏储存 。
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选对、做对、吃对，这才是健康养生的精髓，期待和大家一起共同健康！
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