泡木耳用冷水还是热水
Hello大家好 ， 今天要和大家分享的是 ， 如何去对木耳进行浸泡 。喜欢吃木耳的朋友都知道 ， 买回家以后的干木耳 ， 我们要做的第1步就是 ， 先对其进行浸泡处理 ， 然而在对木耳进行浸泡的时候 ， 要如何去对其进行浸泡 ， 才能让木耳被浸泡得更好呢？
对于木耳的浸泡 ， 生活中有人说用热水对木耳进行浸泡的能让其泡的更好 ， 也有人说采用冷水去对木耳进行浸泡 ， 能让木耳泡发的更好 ， 那么这些做法是否正确呢？相信你也感到特别疑惑吧 。
【泡木耳用冷水还是热水】1、如果你也是一位喜欢吃木耳的人 ， 那么今天就跟着我一起来了解一下 ， 如何去对木耳进行正确的浸泡吧 ， 在对木耳进行浸泡的时候 ， 是不可以用冷水也不可以用热水的 ， 这两种浸泡方法都是非常错误的 ， 并不是最正确的浸泡方式 。
在对木耳进行浸泡的时候 ， 除了要采用好正确的水以外 ， 还要记得多加一个小步骤 ， 才能让泡出来的木耳是又干净还特别软 ， 这可是一位饭店厨师教给我的 ， 很多饭店大厨都在采用这样的方式 ， 去对木耳进行浸泡 。
2、在对木耳进行浸泡的时候 ， 大多数人都喜欢采用热水去对木耳进行浸泡 ， 因为晒干以后的木耳 ， 是特别生硬的 ， 采用热水对木耳进行浸泡的话 ， 能够快速的将木耳泡发好 ， 其实这样的方法是不恰当的 。
用热水对木耳进行浸泡的话 ， 木耳会由于水温过高而导致其内部的营养流失 。用热水浸泡出来的木耳 ， 其营养价值也会因此而大大降低 ， 所以在对木耳进行浸泡的时候 ， 最错误的方式 ， 就是采用热水去对其进行浸泡 。
3、还有用热水泡发的木耳 ， 木耳会随着水温的不断降低 ， 而导致其不段收缩 ， 其口感也会变得特别硬 。除此之外 ， 采用冷水去进行浸泡也是非常错误的 ， 用冷水对木耳进行浸泡的话 ， 是很难将木耳泡发好的 。
木耳一般浸泡的时间 ， 最好控制在半个小时以内 ， 如果木耳浸泡时间太长久的话 ， 在木耳的内部就会产生一些有毒物质 ， 这些有毒物质人体是不可以进行食用的 ， 如果食用过多的话 ， 会造成身体上的健康影响 。
4、所以正确的浸泡方式 ， 是采用35度左右的温水去对木耳进行浸泡 ， 采用这样的方式去对木耳进行浸泡的话 ， 可以让木耳泡发的更快的同时 ， 还能保证泡发出来的木耳 ， 是特别干净的 。
木耳泡发15分钟以后 ， 需要将其放入到热水当中 ， 对其进行焯水处理 ， 在焯水的时候 ， 一定要记得往里面多加入两大勺白醋 ， 白醋能够起到很好的杀菌消毒作用 ， 能让木耳中多余的杂质被清理的更干净 。
总结：以上就是今天要和大家分享的 ， 浸泡木耳的正确方法 ， 这些小技巧是非常实用的 ， 记得好好学上一学 ， 如果你浸泡木耳是用来凉拌的话 ， 焯水以后的木耳还需用凉水激一下 ， 能让木耳口感变得更加脆口 。
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