抚仙湖抗浪鱼介绍
抚仙湖抗浪鱼为农产品地理标志产品 。
抚仙湖抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产 。抗浪鱼是抚仙湖的特产鱼类 ， 以肉细、刺软、味香而驰名 ， 食之难忘 。
抗浪鱼体小而细 ， 长3－4寸 ， 形如箭 ， 呈银白色 ， 喜栖于深水鱼洞或沙砾中 。抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩 ， 从每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的鱼汛期 ， 当地人叫鱼发期 。由于抗浪鱼卵是半粘性的 ， 必须附着在沙石、岩礁上 ， 而湖岸才具备这种条件 。所以 ， 每当春回大地 ， 特别是雨水落地后 ， 它们便从深水中游到岸边浅滩 ， 在石岩礁头上产卵 。来时成群结队 ， 铺满浅滩 ， 蔚为壮观 ， 产卵后便游回深水中 ， 看不到一点踪影 。它们来去都有规律 ， 这个规律叫”来三去七” ， 即来三天 ， 去七天 ， 至立秋节令后 ， 便渐渐稀少 ， 以至绝迹 ， 要到次年立春节令后再出现 。
每年的3－9月 ， 是抚仙湖特产抗浪鱼捕捞的主要季节 。当地渔民用木制的水车从绿树掩映的石洞泉眼里把泉水车出 ， 经过沟道流入湖内 ， 泉水与湖水的温差和流速恰好迎合了争强好胜、喜欢清水的抗浪鱼的生活习性 ， 鱼儿便群集抢水而上 ， 钻人了渔民们预先放置在流水沟道里的竹笼而被捕获、这种捕鱼方法历代沿袭 ， 古老而独特 ， 人们称之为”车水捕鱼” 。鱼汛时节 ， 每个鱼洞每天能捕鱼数百斤 。鱼汛高峰时 ， 抗浪鱼会自动成群波向湖岸的浅水区沙石上排卵 ， 渔民就在沿湖岸边的斜坡沙滩开一条1米多宽、数米长、30多厘米深的沙沟 ， 下头直伸湖内 ， 沟里用小石于筑起一道道横格 ， 形如渔民晒鱼用的”篱笆” ， 然后用木制水车在沟的另一头从湖里车水 ， 经沟道再流人湖里（称转水洞） 。这时湖里的鱼群就会从沟的另一头沿沙抢水而上 ， 待沟里进人较多的鱼时 ， 立即停止车水 ， 余水从沙石中渗尽 ， 活蹦乱跳的鱼儿就留在沟内束手待擒 ， 这种捕鱼方法称之为“篱笆沟捕鱼” 。抚仙湖沿岸的有些地段 ， 设有沙滩；石壁就直接伸人数米深的水里 。为在这样的水中乱石缝内捕鱼 ， 当地人发明了“香把捕鱼” 。鱼汛时 ， 渔民在一根木棍上捆上就地采来的”香芝麻”草 ， 将其捆扎成把 ， 插人湖内石缝中 ， 抗浪鱼寻着草的香味钻人香把内而被捕获 。
【抚仙湖抗浪鱼介绍】明星鱼洞捕鱼方式古朴奇特 ， 吃鱼的方式也别具一格 。渔民用铜锅装上泉水 ， 把鲜活的抗浪鱼放进锅里 ， 任其自由游动 ， 然后放到火上去煮 。鲜活的鱼 ， 随着水温的升高逐渐死去 ， 直至煮熟 。一二十分钟后香味四溢 ， 加人特制各类佐料 ， 吃起来味道特别鲜美爽口 。
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