木耳这样吃营养翻倍升级
黑木耳可是不可多得的好食材的啊，炒菜做美食都离不开的一种食材，今天教大家一道开胃菜，非常的简单，但是营养可是不简单的啊，人人都可以做，快试试这一道快手凉菜吧 。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍 。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材 。
酸辣木耳食材准备：
黑木耳 15克姜、盐 适量青椒、朝天椒 适量麻油、生抽 适量陈醋、料酒 适量白糖 适量（1）首先准备一碗清水，将黑木耳放入清水中，浸泡3小时左右 。青椒切成菱形片、朝天椒切圈、姜切丝 。
【木耳这样吃营养翻倍升级】（2）准备好碗，加两勺陈醋、一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一勺盐，搅拌均匀备用 。
（3）锅中倒入清水，水开时，加一勺盐，将木耳倒入锅中，再次煮开后捞出 。
（4）锅中倒入油，下入姜丝、朝天椒，煸炒数秒后，加入青椒、黑木耳，翻炒至有香味时，淋入调好的碗汁，倒入适量麻油提味，就可以出锅装盘了 。
