手把手教你泡发海参
注意事项：泡海参的容器和发制海参的整个过程中一定不要有油 ， 包括手上 。这个必须做到 。
温馨提示：1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天 ， 期间每天需要换3次水 ， 水要完全没过海参 。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放 。
2、3天后将海参清洗 。首先 ， 顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西） ， 纵向将海参从中间剪开 。再用清水把海参内部洗干净 。
3、水开后 ， 将海参下锅 ， 保持沸腾小火煮40-50分钟左右 。煮的过程中如果有软的话给挑出来 ， 感觉还有硬芯的话再继续的煮 ， （如果此次煮完后海参还硬的话 。可以重复此步骤隔天再煮一次） 。
4、煮好后的海参捞出来 ， 直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低 ， 放到冰箱冷藏室里 ， 泡48小时后（早晚勤换水） ， 海参就会长大 。
5、发好后吃不完的海参要冷冻起来 ， 吃之前拿出来化 。发好后的海参 ， 早上起来空腹吃是最有营养的 。如果感觉腥 ， 可以沾点蜂蜜或是酱油等 。这个完全根据个人喜好 。没有泡发的海参 ， 放到冰箱里密封来就好 。
注意
1、海参喜冷 ， 煮后泡的水越冷越好 ， 最好可以接近0度左右 ， 海参越会长 。
2、1天保证要换3次水 。如果上班不方便也要最少2次换水 ， 保证早晚 。
【手把手教你泡发海参】3、煮海参的时候 ， 一定要保持沸腾小火闷 ， 保持海参内外受热均匀 。
4、海参发好后 ， 软硬是和皮肤是差不多的 。这个可根据个人喜好 ， 掌握硬度 。
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