茶多酚如何能从茶叶中提取出来？3种茶多酚提取工艺告诉你
茶多酚是茶叶中黄烷醇类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类和花色苷类等多酚类化合物的总称 ， 以黄儿茶素为主体 ， 广泛在食品、保健食品、药品等领域应用 。那么你们知道茶多酚是怎样提取出来的吗？接下来一起看看提取的工艺流程 。
文章插图
茶多酚提取工艺从茶叶中提取茶多酚主要的工艺有溶剂提取法 ， 水提溶剂萃取法 ， 水提膜浓缩萃取法三种方法 ， 以下是三种工艺的详解 。
1、溶剂提取法
是传统的提取工艺 ， 以水或乙醇为溶剂 ， 采用水浴加热至80℃ 保温提取多次 ， 合并提取液后用等体积的氯仿萃取 ， 分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取 ， 将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干 ， 冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即可从茶叶中分离出来 。但是此方法此法经过浸提、去杂、重结晶等主要工艺过程得到茶多酚 。
【茶多酚如何能从茶叶中提取出来？3种茶多酚提取工艺告诉你】2、水提溶剂萃取法
工艺流程为：原料预处理→浸提→压滤→浓缩转相→萃取精取→真空干燥→成品
此方法的特点是设备投资小 ， 工作运行快 ， 但排污量巨大 ， 单位产值能耗大 。1吨茶叶工艺用水20吨左右 ， 这些水的加热浓缩能源消耗巨大 ， 吨茶叶煤耗3.5吨 ， 吨茶叶工艺污水排放量在10吨左右 。
3、水提膜浓缩萃取法
水提膜浓缩萃取法(简称膜法) ， 是在水提膜浓缩萃取法基础上的升级工艺 ， 大大降低了环保成本 。
工艺流程为：水提-膜过滤-膜浓缩-溶剂萃取精制-喷雾干燥 。
此方法的特点设备投资和膜运行成本大 ， 能耗和排污较水法大幅降低 ， 茶水通过反渗透纳滤膜浓缩 ， 浓缩倍数为5倍左右 ， 节约了大量的能源 ， 吨茶叶煤耗大约1.5吨左右 ， 纳滤出的清水又可以进一步回用 。
通过以上的茶多酚提取工艺方法对比 ， 可以看出各自有各自的特点 ， 我们在提取茶多酚时可以根据实际的情况而定选择适合自己的工艺方法 。
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