肉制品用天然防腐剂配方
配方简介肉制品用天然防腐剂的各个原料均为食品加工允许、没有添加限量的物质，具有不受食品添加限量、不影响食品口感、操作方便、成本低特点，同等条件下能延长散装销售的熟肉制品2~8天货架期，防腐保鲜效果明显 。
应用领域【肉制品用天然防腐剂配方】肉制品用天然防腐剂主要应用于肉制品防腐 。
配方详情制作方法将水加热煮沸，再按计量比加入各原料苹果酸、柠檬酸、乳酸钠和卡拉胶，混匀后降温至80~85℃制备得肉制品用天然防腐剂 。
注意事项肉制品用天然防腐剂各组分质量份配比范围为：苹果酸0.5~2.5、柠檬酸0.5~2.5、乳酸钠1.5~3.5、卡拉胶1~3.5、水加至100 。
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