警惕厨房的三居污染
不要以为只有脏乱的地方才会存在污染 ， 窗明几净掩盖下的厨房同样会有危害人体健康的“杀手” 。除了大家所共知的细菌污垢外 ， 厨房里还有噪音污染、视觉污染、嗅觉污染这三大块 ， 而这三大污染却常常容易被人们忽视 。
噪音污染 刺耳“黑手”
各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声 ， 抽油烟机在运转时发出的呼呼声 ， 橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音都会增添您下厨时的焦躁情绪 。
按国家规定的标准 ， 住宅区白天的噪音不能超过50分贝(一般说话声音为40～60分贝) ， 室内噪声限值要低于所在区域标准值的10分贝 。据了解 ， 一个未经专业设计的厨房 ， 噪声要远大于这个标准 。
医学证实 ， 过度的噪音污染 ， 会导致人的耳部不适 ， 出现耳鸣耳痛症状;损害心血管;分散注意力 ， 降低工作效率;造成神经系统功能紊乱 ， 此外还会对视力产生影响 。
【警惕厨房的三居污染】专家建议：
为把噪音的污染降至最低 ， 设计合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐;安装减震吸音的门板垫;按国家规定 ， 油烟机的噪音要控制在65～68分贝 ， 所以应选用抽力与静音两全其美的产品 。
视觉污染 彩色”陷阱
视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害 。由于色温(光源颜色温度)会引起人体生理上的一些变化 ， 不同的人对色彩的偏好有所不同 。中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调 。
医学专家认为 ， 过于强烈的色彩会刺激人的感官 ， 导致血液流通加快 ， 心情易紧张;而太沉静的色彩 ， 会减缓血液流通速度 ， 长时间接触容易让人迟钝 。因此这两种色调都不太适合中老年人 。
厨房装修 ， 除了考虑色彩搭配外 ， 还应注意灯光的选用 。很多人认为 ， 厨房里有盏灯 ， 能照明就行了 。据设计师介绍 ， 其实这样做的后果是在厨房中形成不少阴影 ， 即背光的视觉障碍区 。这会影响下厨时的心情 。
专家建议：
最好在厨房安装一些辅助光源协调照明 。装修中也不适合使用较大面积的反光材料 ， 以免引起头晕眼花 。
嗅觉污染 无形”危害
厨房内的不少气体也会对人体健康产生一定危害且不论液化石油气、天然气泄露会造成危险的后果 ， 单是炒菜时产生的油烟废气 ， 对身体的危害就相当大 。
烹饪过程产生的油烟中 ， 除一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外 ， 还会有＊＊＊、环芳烃等有机物质逸出 。其中＊＊＊会引发咽喉疼痛 ， 眼睛干涩 ， 乏力等症状;过量的环芳烃会导致细胞突变 ， 诱发癌症 。
现在时尚的厨房装修多采用开放式设计 ， 但制作中餐的过程会产生较大的油烟 。开放式的厨房 ， 空气流动范围较大 ， 油烟机不能很好地聚敛排放油烟 ， 这就造成餐厅和客厅的油烟废气污染 。
专家建议：
降低油烟污染的方法 ， 首先是加强厨房的排换气系统 ， 其次是尽量改变一些烹调方式 ， 少煎炸 ， 多使用微波炉、电饭锅 ， 减少厨房明火的产生 。开放式的厨房要缓解油烟污染 ， 可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层 ， 这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟 。
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