【慕斯蛋糕】蓝莓酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃绵密浓香丰富口感的蓝莓酸奶慕斯蛋糕做法分享

蓝莓酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃?慕斯蛋糕一直是蛋糕中的精品，口感和风味都很有特色!酸甜的蓝莓及饼干底创造出绝妙多层次的丰富口感，绵密浓香，入口即化!冷藏后，更是清香爽口!看着就很有满足感!而且，制作方法简单，新手也可以大显身手一展厨艺的甜品首选~

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绵密浓香丰富口感的蓝莓酸奶慕斯蛋糕做法分享【所需材料】
20克碎奥利奥、10克融化的黄油、 2克吉利丁、63克原味酸奶、1/2 茶匙香草精、1/2 茶匙柠檬汁、20克白砂糖、50克鲜奶油、35克蓝莓酱、(装饰用-适量新鲜奶油、蓝莓、苹果薄荷)
【制作方法】

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1. 把20克奥利奥饼干去除夹心后碾碎，加入10克融化的无盐黄油拌匀。把饼干碎倒入圆模底部铺匀，用力按压平整后，放入冰箱冷藏备用。 (上图为6厘米x 4.5厘米圆模)*记得底部要包上保鲜膜，不然饼干会露出来，冷冻后也比较好完成脱模
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2.将2克吉利丁放入冷水中至少10分钟后放入微波炉中加热10秒钟直到完全溶解为止备用。在容器中加入63克酸奶，1/2 茶匙香草精和1/2 茶匙柠檬汁混合拌均后，加入20克白砂糖混合，再放入融化的吉利丁拌均。

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3. 把50克鲜奶油加入酸奶慕斯中搅拌。然后，加入35克蓝莓酱混合均匀。

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4. 取出冷藏的饼干，倒入蓝莓慕斯，把表面整理平整，稍微敲打将内部的气泡震出。再送入冰箱冷藏最少2小时后，用适量的鲜奶油，蓝莓和苹果薄荷做装饰就完成啦!
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