【蛋糕】抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享

抹茶奶酪蛋糕在家怎么做好吃?这款超浓郁顺滑的抹茶奶酪蛋糕应该是最简单的版本啦!重点是不用烤箱就能轻松完成啦!高颜值又好吃的抹茶奶酪蛋糕，抹茶控们怎么能错过呢?抹茶与奶酪结合起来到底是什么样的口感呢?赶快来试一试吧!

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免烤箱超治愈的抹茶奶酪蛋糕做法分享准备材料：
饼干、牛油、奶油奶酪、糖、牛奶、吉利丁粉、热水、白巧克力、高脂奶油、抹茶粉
工具：6寸(直径12cm)圆形烘焙模具、玻璃碗、瓷碗、刀、刮板

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这个蛋糕一共分成四层，也就是最底部的饼干碎层，抹茶芝士层，芝士层，浓浓的抹茶层。好吧，让我们一起来看看怎么做吧!
做法步骤：
【底层】
1. 先把饼干压碎，倒入融化的黄油，混合再压碎。
2. 准备一个6寸的模具，放入油纸，倒入搅拌好的曲奇碎，接着压平。

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【第一层和第二层】
3. 搅拌200g奶油奶酪至顺滑，加入40g糖继续搅拌均匀。
4. 取30g牛奶加入5g吉利丁粉，搅拌均匀，准备一个瓷碗倒入热水，把装有牛奶和吉利丁粉的碗隔热融化至液态，倒入搅拌好的奶油奶酪碗中混合搅拌。
5. 50g白巧克力，切碎倒入碗中，微波炉加热至融化(600W功率20秒钟) ，搅拌至液态，分两次加入共125g高脂奶油，混合搅拌均匀，把碗放入带有冰块的水中，隔着冰水用电动搅拌器打发至奶油状。

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6. 把碗从冰水中拿出，倒入搅拌好的奶油奶酪碗中，混合搅拌均匀，盛出150g加盖保鲜膜放好。
7. 7g抹茶粉，分两次加入共50g高脂奶油，搅拌均匀，倒入剩下的部分奶油奶酪中(再预留一部分最后用) ，继续搅拌均匀，倒入以铺好曲奇碎的模具中，上层用刮板抹平后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻10分钟。
8. 取出后，再倒入最后那部分奶油奶酪，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻10分钟。

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【第三层】
9.5g水中加入1g吉利丁粉，搅拌均匀备用。
10. 35g糖， 20g水， 4g抹茶粉，搅拌均匀，小火煮沸，加入25g高脂奶油，搅拌均匀关火，倒入吉利丁+水的混合液，继续搅拌，取漏勺过滤一遍。
11. 从冰箱中拿出冷冻的模具，打开保鲜膜在最上层，再用漏勺过滤一遍抹茶混合液，轻晃铺匀整个表面，放入冰箱冷藏5小时以上，拿出食用即可。
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