1、不能 。 红薯皮含有较多的生物碱 , 食用过多会导致胃肠不适 。 尤其是有黑色斑点的红薯皮更是不能食用 , 严重者甚至会引起中毒 。
【【生活】红薯皮能吃吗 吃红薯的注意事项】2、红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏 , 很难在人体中消化;同时 , 在煮红薯时 , 还应适当地延长蒸煮的时间 , 这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉 , 吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
3、红薯搭配吃最好:将红薯和米面搭配着吃 , 可以起到蛋白质的互补作用;同时再搭配咸菜或鲜萝卜等 , 便有利于减少胃酸的产生 。
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