油炸小河蟹怎么做好吃又简单小河蟹家常做法大全

螃蟹自古以来就是人们赞不绝口的美食，而且它的食用方法也非常多。在人们印象中螃蟹一直是很大只的，因为各大餐馆中出现的螃蟹确实比较大。甚至还有人曾问过小编是不是不可以食用小螃蟹，答案当然是可以吃的啦。至于怎么做好吃，下文中给大家答案。

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油炸小河蟹怎么做好吃又简单
做法：油炸小河蟹
【油炸小河蟹怎么做好吃又简单小河蟹家常做法大全】食材：小河蟹、面粉、盐、五香粉、鸡精
步骤：
1、小螃蟹放水池里洗干净备用，把清洗好的小螃蟹一切为二，备用。
2、半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。
3、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出。
4、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸，炸至金黄捞出即可。

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小河蟹家常做法大全
一、酱炒小螃蟹
食材：小河蟹、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、甜面酱、白酒
做法：
1、小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
3、不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。

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二、干煸小螃蟹
食材：小河蟹、柿子椒、洋葱、食盐、生抽、调和油、白糖、白酒
做法：
1、螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。
3、热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒。
4、干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。

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三、麻辣小螃蟹
食材：小河蟹、青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、青笋、藕、曲酒、辣椒酱、酱油、、糖、醋
做法：
1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。