猪苓 ， 别名猪尿、亥苓、枫苓、乌桃等 。 以菌核作药用 ， 有利水渗湿、祛痰解毒之功效 。 临床主治肾炎水肿、小便不利、急性尿路感染、暑热水泻、淋浊、赤白带下等症 。 其提取物猪苓多糖有显著的抗癌作用 。 主产地有陕西、云南、甘肃、吉林、安徽、山西等省 。
文章插图
形态特征 为多孔菌科多孔菌属 ， 菌核呈长形块或不规则块状 ， 有的呈姜状 ， 稍扁 ， 表面凹凸不平 ， 棕黑色或黑褐色 ， 有皱纹及瘤状突起；断面呈白色或淡褐色 ， 半木质化 ， 较轻 。 子实体从地下菌核内生出 ， 常多数合生 ， 菌柄基部相连或多分枝 ， 形成一丛菌盖 ， 伞形或伞状半圆形 ， 直径达15厘米以上 。 菌盖肉质 ， 干后硬而脆 ， 圆形 ， 宽1~3厘米 ， 中部脐状 ， 表面浅褐色至红褐色 。 菌肉薄 ， 白色 ， 菌管与菌柄呈延生；管口多角形 。 孢子在显微镜下呈卵圆形 。
一、生长习性 猪苓生长发育需要密环菌提供养料 。 菌丝生长适宜温度为22~26℃ 。 土壤含水量以12~30%为宜 。 pH值以4.5~5.8为佳 。 对土壤要求以土层深厚 ， 疏松肥沃 ， 富含有机质的砂质黄壤土为佳 。
二、培养密环菌材和菌床
1、母种制作
原料配方：马铃薯200克（去皮）、蔗糖20克、琼脂20克、水1000毫升 。 制作时 ， 先将去皮的马铃薯切成薄片 ， 放入1000毫升的水中 ， 煮沸半小时 ， 再用双层纱布过滤去渣 。 然后将琼脂放入滤液中溶化 。 再加糖搅拌均匀 。 并将水补充至1000毫升即成液体培养基 。 将液体培养基用漏斗趁热分装入试管 ， 装量为试管长度的四分之一 ， 上面用双层牛皮纸包扎后 ， 放入高压灭菌锅内进行灭菌处理 。 灭菌后 ， 取出带培养基的试管趁热斜放 ， 冷却凝固成斜面培养基 ， 然后采用组织分离法或孢子分离法 ， 在无菌条件下将密环菌组织或孢子接种在培养基上 ， 经过培养即成密环菌母钟 。
2、原种制作
原种培养基配方为：麸皮50%、麦糠20%、木屑29%、石膏粉1% 。 将上述配料加水适量 ， 调拌均匀后 ， 装入菌种瓶内 。 料中心打透气孔 ， 用棉赛将瓶口密封后进行灭菌处理 。 然后在无菌条件下接种 ， 并置于22~26℃室温下培养17天左右 ， 菌丝布满培养料时 ， 即得原种 。
3、栽培种制作
培养基配方为木屑80%、马铃薯汁液20% 。 制作时 ， 先将木屑装入三角瓶内 ， 每500毫升瓶装10克 ， 然后将马铃薯汁加入瓶内 ， 使木屑湿透 ， 再继续加至液面高出木屑0.5厘米为准 。 再将母指粗的栎类树枝 ， 截成6~7厘米长的小节 ， 用刀将皮部砍成鱼鳞状 ， 每瓶插入三节 ， 使枝条半露于培养料之外 。 经灭菌后 ， 在无菌条件下将原种接入三角瓶内 。 置入25℃下培养1个月 ， 当三角瓶内培养基和短枝上长出大量棕红色的蜜环菌后即得栽培种 。
4、栽培种扩大培养
选直径3厘米以下的新鲜阔叶树枝 ， 截成30厘米的小段 ， 用刀砍成鱼鳞状 ， 将栽培种贴附在鱼鳞口上 ， 堆积在30厘米深的地窖内 。 然后将木屑树叶覆盖在表层 ， 保持湿润 ， 在20~25℃温度下培养2个月左右 ， 待菌丝长满树枝后 ， 即可作培养菌材种材 。
5、培养菌材和菌床
于6~7月选杨、柳、桑、枫、桦或栎等木质坚硬的阔叶树上直径10厘米左右的枝条 ， 截成60厘米的木段 ， 晒15天 ， 使含水量70%左右 。 将其砍成一排鱼鳞口 。 每段3~4排 ， 深达木质处 。 并排放入地窖内 ， 再将菌枝放入两棒之间 ， 每行放菌枝2~3枝 。 然后用阔叶树木屑将缝隙填平 。 如此再排上一层 。 并用树叶盖顶 ， 加盖10厘米厚的土以保墒 。 培养两个月后蜜环菌便可长好 。
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