现如今，我国的各地区几乎都在下雨，在不断的雨水天里，祛湿是养生保健不能少的一项 。 那么，祛湿的方法都有哪些呢？在这里，要为大家介绍的是饮食祛湿的方法，一起来看看吃什么可以祛湿吧 。
春天祛湿的食物
薏仁 。 如果你觉得自己身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手 。 “薏仁最善利水，不至耗损真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之”，据《本草纲目》记载，薏米健脾胃、消水肿、祛风湿、舒筋骨、清肺热，它还有美容功效 。
红豆 。 体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，造成水肿虚胖 。 红豆含有的石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除浮肿 。 红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效 。
茼蒿 。 中医认为茼蒿性味辛、甘，食之能温脾开胃、养心安神、降压补脑，适用于脾胃虚弱、咳嗽痰多、小便不利、脘腹胀痛等病症 。 所以，雨水节气调养脾胃不妨多吃一些茼蒿，能起到很好的保健作用 。
淮山 。 山药味甘而性平，入脾、肺、肾三经 。 具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。 在历史上与牛膝、地黄、菊花并称为“四大怀药”远销海外，并有“四大怀药淮山居首，淮山家族铁棍为王”之说 。 春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛湿功效 。
菌类 。 菌类也是祛湿好食材 。 菌类包括各种耳类和菇类：如木耳、银耳、蘑菇以及竹荪等 。 菌类拥有高蛋白、多膳食纤维氨基酸、维生素，多矿物质，同时又无胆固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果 。
文章插图
以下是一些祛湿的食谱推荐给大家 。
春天祛湿的食谱
茯苓骨头汤
材料：猪脊骨500克 、茨实50克、薏米30克、土茯苓（干）30克 。
做法： 将猪骨头冲洗干净备用 。 茨实、薏米、土茯苓洗净备用 。 瓦煲内放适量水，将猪骨头倒入 。 倒入茨实、薏米、土茯苓 。 开大火烧开 。 用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可 。
淮山猪骨汤
材料：茯苓、淮山各15克，炒扁豆、薏米、谷牙、麦芽各10克，陈皮1/4个，猪骨500克 。
做法：猪骨斩件焯水 。 各种药材用热水洗净，陈皮刮去囊 。 除猪骨外所有材料加适量清水煲滚，后放猪骨再煲滚，小火煲至扁豆软烂（大概1.5~2个小时左右）即可 。
砂仁陈皮鲫鱼汤
材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片 。
做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄 。 一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量芫荽及食盐和生油便可 。
咖喱鸡丝羹
材料：鸡肉400克，红萝卜、薯仔各150克、洋葱100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒丝、姜丝各10克，咖喱粉20克，鲜奶250毫升 。
做法：鸡肉洗净切细丝，马蹄粉芡拌匀，起油镬炒至刚熟就铲起；红萝卜、薯仔、洋葱去皮切丝 。 起油镬下蒜茸、辣椒丝、姜丝炒香，溅入绍酒后下水 1500毫升（6碗水量），滚后下红萝卜丝和薯仔丝至熟，下鸡丝、青豆仁、洋葱、鲜奶、咖喱粉和适量食盐少许、胡椒粉白糖，推入马蹄粉40克拌均的芡，下 少许生油便可 。 为3～4人量 。
拍姜韭菜滚猪红
材料：生姜60克、韭菜100克、猪红500克 。
做法：生姜去皮切块，拍裂；韭菜洗净切段；猪红清水漂洗 。 在镬中下清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滚沸后，下猪红滚熟后，下韭菜，下盐、油便好，为3~4人量 。
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