番茄的营养价值与功效
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素 。 吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂 。
一、有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用，它含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压 。 常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用 。 含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用 。
二、有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效 。 苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化，吃了油腻食物，吃点番茄不但助消化，且可防消化不良 。 番茄亦有利尿作用，吃番茄对肾病有益 。 热天还可以将番茄片熬汤当茶喝，有清热防暑作用 。 所含纤维质能使粪便中水份增多，还能转换成容易软便的物质，达到通便作用 。
三、保护皮肤健康，含维生素PP，维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，维生素C的含量高，可保持皮肤的弹性 。 将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤，治疗癞皮病 。
四、防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症 。 富含维生素A，能促进骨骼钙化，对牙齿组织的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治疗 。
致富案例：王钦洪种西红柿，小产品引领致富路
“俺给两个儿子一人盖了四间房，今年还买了一台55寸的大液晶电视呢！”聊起这几年家里的变化，这位憨厚实在的农民王钦洪脸上抑制不住喜悦与自豪之情 。 而为他带来这一切改变的，竟然是那小小的西红柿 。
为生计寻商机
十年前，莱阳市穴坊镇岭南头村村民王钦洪在当地的私人工厂上班，每个月有1000元的收入 。 然而两个儿子读书的开销，还是让家里日子过得紧紧巴巴 。 为了改善生计，王钦洪毅然决定辞职另寻出路 。
当时村里有开始从事设施栽培的村民，王钦洪对这种农业形式很感兴趣，在认真考察了同村的大棚，和经过市场考察后，王钦洪认为西红柿的市场前景广阔，栽种技术难度低 。 说干就干，王钦洪走上了种植设施西红柿的道路 。
致富路学习路
从事设施栽培，王钦洪就认准一点，西红柿要卖得好，必须要有与别人有不同的地方 。 “质量上必须要更好才行 。 ”王钦洪从一开始种植西红柿的时候，就只给西红柿施农家肥，注重减少西红柿的农药污染，力求提高西红柿质量 。
然而由于经验缺乏，第一年卖西红柿的收入连7万多元的成本都未收回 。 失败的现实让已是知天命之年的王钦洪学会了上网查资料，并且不断与同村种植大棚的村民交流经验，请教经验丰富的长辈 。
“镇上还统一从寿光蔬菜基地请来了专家，进大棚实地教我们如何种植 。 ”王钦洪全力培育自己的设施西红柿，一茬又一茬的西红柿，承载着这个家庭奔向富裕之路沉甸甸的梦想 。
致富梦终实现
【2017种番茄赚钱吗？2017种番茄前景及市场价格行情分析】苍天不负有心人，王钦洪的设施西红柿慢慢走上了正轨，加上政府的支持，西红柿的销售也不用发愁了 。 王钦洪向采访人员介绍，自己的有机西红柿市场十分广阔 。 他种的有机西红柿不打农药，全使用有机肥，柿子吃起来酸甜可口，与一些打了化肥激素的西红柿相比口感有天壤之别，孰好孰差消费者一吃便知 。 现在西红柿成熟后，内蒙古、上海、无锡、青岛那边的大客户直接到村里来收购西红柿，或者由王钦洪发货给外地客户，“以后通过农村淘宝，电子商务销量可能会更多 。 ”王钦洪乐呵呵地说 。
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